ボケる、ボケないは「油」次第…！「サラダ油」と「時間が経っている揚げ物」を避けたほうが…

私の主張がまたまた真実として取り上げられています。サラダ油や植物油脂、トランス脂肪酸は一切摂らないようにしましょう。個人的には10日間チャレンジをお勧めします。人生の質が上がりますので。

何故そんなに悪いものが何十年も提供されているのかわからない。本当に悪いのか？ここで書かれているほど悪くないと思うようになった今日この頃！
ボケる、ボケないは「油」次第…！「サラダ油」と「時間が経っている揚げ物」を避けたほうがいいワケ #SmartNews https://t.co/R8ECOXUJp7

— 山下孝一郎 (@taka_yt) November 3, 2022

・ボケる、ボケないは「油」次第…！「サラダ油」と「時間が経っている揚げ物」を避けたほうがいいワケ（転載元：現代ビジネス）

「65歳以上の5人に1人が認知症」と叫ばれようと、過剰に恐れる必要はない。前の記事『皮肉や悪口を言い、配偶者の行動を詮索する人はアウト、「ぜんぶ妻にお任せ」な人も認知症へ一直線…！　ボケないための心得』につづき、認知症を防ぐためのコツを紹介する。

サラダ油が海馬を萎縮させる

油なくして美味しい食生活は成立しない。一方で、ボケるボケないを決めるカギとなるのも、油である。脳は約60％が脂質でできているからだ。つまり、脳の健康は摂取する油の良し悪しに左右されると言えよう。

油と脳の関係について長年研究を続けている脳科学専門医で、有松医科歯科クリニックCEOの山嶋哲盛氏は「(1)サラダ油を使うのはやめたほうがいい」と断言する。

「アルツハイマー型認知症の根本原因は、『ヒドロキシノネナール』という毒性物質だと私は考えています。この物質は体内に少しずつ蓄積されていく厄介な代物で、特にサラダ油に多く含まれています。サラダ油が神経細胞にダメージを与え、海馬を萎縮させていくと言っても言い過ぎではないでしょう。

※ 私は認知症を治した患者さんを何十人も見てきました。ので、以下が正しい認知症の原因だと考えています。

サラダ油に含まれるリノール酸（オメガ６）は体内で慢性炎症を生じます。また、サラダ油からとったリノール酸は体内でアラキドン酸に変換されますが、これが脳の神経細胞に取り込まれ、同じく慢性炎症を生じます。つまり、サラダ油を使っていれば脳の神経細胞が炎症を起こします。

脳の神経細胞は、その周囲をミエリン鞘という絶縁体（オリゴデンドログリア）の細胞で囲まれています。それにより情報伝達のスピードを高めることができますが、この絶縁体が主に使う脂質がDHA（オメガ３）です。

多くの認知症患者はオメガ６過剰。かつ、オメガ３不足です。DHAが不足すると、絶縁体もまた代用品としてアラキドン酸（オメガ６）を使用します。その結果、絶縁体が炎症を起こして脱落します。それにより情報伝達スピードが落ちることになり認知症となります。

サラダ油をやめることで、認知症をはじめ、生活習慣病や動脈硬化など、あらゆる病気を遠ざける効果もありますから、70歳からでもぜひ実践してください」

山嶋氏によれば、(2)マーガリン、ドレッシング、マヨネーズも注意すべきだという。

「原材料を示すラベルをよく見てください。サラダ油を原料とする『植物油脂』『食用植物油脂』と書かれている場合は口にするのを控える。それらにはトランス脂肪酸も多く含まれています。トランス脂肪酸は血液中の悪玉コレステロールの増加や動脈硬化の原因となり、認知症のリスクも高めます。(3)代わりにバターを使うといいでしょう。高カロリーですが、食べ過ぎなければいいだけです。

マーガリンと同じ加工油脂である(4)ショートニングや(5)ファットスプレッドを含んだ洋菓子も摂らないようにしてください」(山嶋氏)

普段からコンビニやスーパーで総菜の揚げ物をよく買ってしまう人はあらためたほうがいいだろう。心療内科医でひめのともみクリニック院長の姫野友美氏が言う。

スーパーの総菜を食べるな

「そうした総菜に使われるのはサラダ油が主流になります。また、作ってから(6)時間が経っている総菜の揚げ物はできるだけ避けてください。酸素にさらされて酸化が進んでいるからです。酸化したものを食べれば、脳も含めて体内の細胞は酸化してしまうんです」

酸化した油は極力避けることだ。

一方で、油がすべて悪かといえば、そうではない。前述したとおり、脳を健全に働かせるために油は不可欠である。

「サラダ油などの『オメガ6の油』を減らし、『オメガ3の油』をしっかりと摂ることが、脳の機能を保つためにはとても良い。なぜかというと、オメガ3の油は神経伝達を速め、脳の神経細胞の活性化に欠かせないのです」(姫野氏)

オメガ3の油が何かというと、まず、(67)アジやイワシ、マグロやサバといった青魚によく含まれる油が挙げられる。

前出・山嶋氏は、オメガ3の油として(68)「えごま油」や「亜麻仁油」をオススメする。

「オメガ3とオメガ6を摂取する理想的な割合は1対2であるとされます。しかし、現代人の食生活においては、1対10以上になっていることが多い。それを改善するために、えごま油や亜麻仁油が有効なのです。

酸化しやすいので揚げ物調理には向きませんが、ドレッシングとして使ったり、カルパッチョなど加熱しない料理に使うと手軽に摂取できます。肉じゃがなどを作る際、最後の仕上げに鍋にさっと加えてもいいでしょう」

脳のエネルギーになる油

同じオメガ6の油でも、(9)炒め物で使うなら、サラダ油よりも「ごま油」がいい。

ごま油も安価なものは化学溶剤を使って抽出されているのでダメです。120ml入りで3,000円以上のものでなければニセモノだと考えた方がいいでしょう。安価なごま油使うくらいなら炒め物を食べることをあきらめましょう。

「ごま油は熱しても酸化しにくい。むしろ抗酸化作用のあるセサミンは加熱すると、かえって成分が増えるという特徴も持っています。ただし、ごま油にもヒドロキシノネナールが生じるリノール酸が含まれているため、ごま油を選ぶ際には注意が必要です。(10)ごまを煎らずに生のまま圧搾して製造したものを選んでください」(山嶋氏)

ほかにはオリーブオイルも摂取したい油の一つ。

オリーブオイルもほとんどがニセモノです。例えば、イタリアやスペインが主な輸入先ですが、そこから輸出されるオリーブオイルが100としましょう。ですが、日本でイタリア産やスペイン産として売られるオリーブオイルはその10倍以上と言われています。

また、私は経験上、オリーブオイルも止めたことでさまざまな問題が解決している姿をこの目で見てきました。オリーブオイルもその多くは農薬が使われています。現時点では、オリーブオイルは使わないことをお勧めします。

なお、本心としてオリーブオイルの健康効果について、私は疑っています。

よく、健康効果で地中海食が上げられ、そこでのオリーブオイルの使用が根拠と語られます。が、地中海食の健康効果は魚介類にある。オリーブオイルについては、そこから作られた話だと私は考えています。

活性酸素を抑える抗酸化物質ポリフェノールを豊富に含んでいる。つまり、脳細胞が錆びつくのを防いでくれるのだ。そのうえ、悪玉コレステロールを抑えるオレイン酸が成分の80％近くを占め、ヒドロキシノネナールを生じさせるリノール酸の含有量も少ない。

また、オリーブオイルのなかでも、(11)「ピュアオリーブオイル」よりも酸度が低い「エキストラバージンオリーブオイル」を買うといい。前出の山嶋氏が続ける。

「残念ながら日本では粗悪品も多く出回っています。(12)オリーブオイルを選ぶ際には、ラベルに瓶詰の日付か輸入日が記載されているかどうか、酸度が明記されているかどうかチェックしてください。あるいは、『温度管理のされた冷凍コンテナ船で輸入しています』と書かれているものなら安心できます。

また、(13)揚げ物がしたいときには「米油」が最適。熱による酸化が少ないのが利点です。食物繊維も多く、コレステロール値を下げる効果は植物油の中で最も高いとされています。(14)ポテトチップスや、米菓、かりんとうなどのお菓子や揚げ物の加工食品を買う際も、米油を使用していれば、ヒドロキシノネナールに対して比較的安全といえるので、目安にするといいでしょう」

ごま油と同じように、米油も化学溶剤で抽出された安価なものが出回っています。本物は3,000円以上します。

油っぽい肉は認知症へまっしぐら

ひろかわクリニック院長の広川慶裕氏は、(15)MCTオイルの摂取を推奨する。

「中鎖脂肪酸100％の油のことで、主にココナッツやパームフルーツを原料として作られています。アルツハイマー型認知症への効果が期待される中鎖脂肪酸を効率よく摂取できる食品として注目を集めているのです。

摂取するとすぐに代謝され短鎖脂肪酸に変化し、脳の神経細胞に取り込まれて、エネルギーになります。私の臨床経験からいうと、認知症になる過程では、脳がエネルギー不足なんです。

目安は、一日45ccですが、できるだけ沢山摂ってほしい。味噌汁にちょい足ししたり、サラダにかけたりして、一日のうち何回かに分けて摂ると良いですね」

おくむらメモリークリニック理事長・奥村歩氏は、70歳を過ぎたら、あらためて食生活を見直すべきだと語る。

「(16)脂身の多い豚肉や牛肉など動物性の油脂はなるべく摂らないようにする。油を使うときは、オリーブオイル。これを心がければいいだけ。シニア層が、油っぽい肉ばかり食べていたら、認知症にまっしぐらですよ」

私はオリーブオイルも使わない方が良いと考えています。要は、油を使う調理を止めればいいだけの話であり、豚肉や牛肉は食べ過ぎなければ問題はない。というのが結論です。

思い立ったが吉日。漫然と食用油を買うことだけは今すぐやめよう。

結論！ – 2023年1月までのタイムスケジュール！

インフレで問題になるのは、物価が高騰して物が手に入りにくくなる。その理由は、使っていたお金が紙きれだから。紙きれだからこそ、売り手が価値を見出すことができなる。その連鎖がインフレから高インフレ、ハイパーインフレとなる。

逆に、この時に本物のお金（金や銀）を使えば売り手は気持ちよく売ってくれる。物は決して無くならない。ということで、あらためて今後の備えについて考えてみました。

最優先事項

一方で、今後は食料が奪い合いになることは確実である。また、安心安全な食糧の確保は尚更なので、最優先すべきは安心安全な食糧を1年分/家族確保することでしょう。なお、食料については記事下で長期保存が可能かつ安全な食品をご紹介していますのでご確認ください。

次に、備えるべきは日用品です。トイレットペーパーや生理用品など、ご家庭で日常的に使用される日用品も1年以上は備蓄しましょう。なお、日用品はわらしべ長者対策にも有効です。ほとんどの家庭は備蓄していませんので、保存場所に余裕のある方はできるだけ備蓄してください。

・わらしべ長者を目指せ！安い酒やトイレットペーパーは食料と交換できるし、食料は高価な物と交換できるよ！

・【第二弾！】わらしべ長者は目指すべき！と、3.11で被災された方の体験をお聞きして確信しました。

少なくとも1月末までの熱源確保

この冬、エネルギー不足で電気が使えないことがありそうです。天然ガスの輸入状況を考えれば、少なくとも計画停電が続くことを視野に入れる必要があるでしょう。

・火力発電に7割・都市ガスに3割使われている天然ガスの輸入。その半分が止まってた！

私は以下のサイトを参考に七輪や備長炭、オガ炭を備えましたが、炭は1度に500g程度は使うことになる上で、燃焼時間はオガ炭が１～2時間程度。備長炭は１～3時間程度のようです。よって、七輪だけで暖を確保するだけの炭を備蓄するスペースはありません。

・備長炭とオガ炭の違いは？特徴や使い分け方を解説！

・【木炭のえらびかた】燃焼時間単価から選ぶ木炭

例えば、調理に限って炭を使うと想定しても1日2食に500gの炭×120日（11月～3月）で60キロの炭が必要です。したがって、暖を取るために炭を備蓄しようとするのは現実的ではありません。

そこで、私は大容量のポータブル電源やソーラーパネルを用意をお勧めしました。が、家電製品が使える大容量タイプは30万円近くします。また、短時間で充電するためにソーラーパネルを複数台備えるとなれば、出費は40万円以上となります。

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そこで、七輪と炭、ホッカイロや石油ストーブ、灯油、アルコールバーナー、ウッドストーブなど暖を取るグッズは2023年1月の分まで備えることをお勧めします。

銀貨を購入する！

今後、世界中の国が金本位制を導入します。そして、今回の金本位制は貴金属本位制となると言われています。また、古来より世界中の国では金と銀が貨幣として利用されてきました。貴金属本位制となれば銀の値上がりは確実です。

– 米国は新しくUSTN（United States Token Note）という金本位制のトークンが導入された。現在ドルとの価値の比は１：１である。

– スターリンクの登場でそろそろインターネットが終焉を迎える。スターリンクはQFSを動かすもので上空にある。

— かんろ (@JC1oAxgs4D6D3kc) October 11, 2022

現在、銀の価格は20ドル/㌉程度です。金本位制が導入されるとその価格は100倍以上に跳ね上がると言われています。2000ドルは1ドル＝100円で計算しても20万円です。

どのタイミングで価格上昇となるのか分かりませんが、私は新年になれば…と、想定しています。

そこで、現時点でポータブル電源など高額な品の購入を検討しているなら…

そのお金をすべて銀貨の購入に充ててしまうことをお勧めします。

現在、1オンス銀貨は通販で5000円程度。30万円買うと60枚ですから、単純計算で1200万円以上となります。これなら、多少インフレが進んでいても楽勝でポータブル電源など高額品の購入が可能です。

自己責任となりますが、信じた方は銀貨の購入を優先するようお勧めします。

銀貨の銘柄は問いません。オンス当たりの単価が安い物を購入しましょう。

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楽天でも購入できますが、少し割高です。

後は、あなたの判断です。

以下は銀貨が値上がりしてから購入しましょう。

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・ポータブル電源でどこまで「あったかキャンプ」できるか試してみた＠富士山麓

このサイトによれば500Wのポータブル電源があれば一般的な電気毛布が一晩使えるようです。

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私が買った中では以下の708で大丈夫ですね。

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また、以下は会社で使っているセラミックヒーターは出力160Wなので、708のポータブル電源で4時間半（4時間弱）は使うことができます。出力弱くすれば半日近くは足元の冷えをしのぐことができそうです。

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この冬、餓死や凍死も続出するのかもしれません。

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・備長炭も忘れずに

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ありがとうございます。そうですね。念のために一酸化炭素警報機も備えましょう。

楽天にもありました。

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ありがとうございました。カイロ楽天で探してみました。ブランドなどどうでもいいので以下を購入します。

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ありがとうございます。これ「あさがお」って言うんですね。初めて知りました。

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便利なものもあるんですね。炭火起こし

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ありがとうございます。私はこのお話に乗りました。壊れた炊飯器も使い道があるんですね。

石油ストーブ利用の方は灯油を大量に用意しましょう。

他にも熱源とともにお湯沸かせたり調理にも使えるグッズを紹介しておきます。

これ、スマホの充電にも使える優れもの。枯れ木が燃料として使えます。

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・アルコールストーブ

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・ウッドストーブ　- 大きさがいろいろあるので探してください

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・白金カイロ

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繰り返しますが、もし株式市場の崩壊が起きたら…

できれば3日内。少なくとも5日以内に準備を終えましょう。念のためです。

また、どうしてもスペースの関係で難しいようならタバコか酒を備蓄しましょう。最後はわらしべ長者を目指すしかないと思われます。

・わらしべ長者を目指せ！安い酒やトイレットペーパーは食料と交換できるし、食料は高価な物と交換できるよ！

・【第二弾！】わらしべ長者は目指すべき！と、3.11で被災された方の体験をお聞きして確信しました。

今後、超インフレと食糧危機がやってきます。このピンチをチャンスに変えるよう、以下を参考に食生活の改善をしてください。

食生活改善の基本１．10日間チャレンジを続ける ←超重要

２．小麦断ち – 小麦が使われている食材全般

※ 古代小麦（スペルト全粒粉）は食べてかまいません

３．しっかり塩を摂る – 減塩は止めましょう。減塩は多くの不調の原因となります。とくに尿トラブル（頻尿、尿漏れ、夜尿など）の原因の多くは減塩です。

※ 塩とは食塩（食卓塩）ではありません。どんな塩を摂ったらいいのか？わからない方は当社の塩「ラメール」をお試しください。

４．16時間節食 – 前の日の最後の食事から16時間は食べ物を口にしない

例）前日19時に夕食（食事時間を考慮し20時に食べ終わった）＋16時間＝12時（正午）← 翌日の食事は正午以降

※ 個人的には1日1食を推奨。

食生活の改善は、あなたの体調だけでなくメンタル面を大きく改善します。その証拠に、私は不登校やモラハラ、起立性調節障害、足の浮腫みなどを改善する実用書を出版していますが…

一見、なんの繋がりもないこれらの悩みですが、私がその改善のためにご紹介する「はじめの一歩」は〝すべて″同じ。上記「食生活改善の基本」です。

・amazon鈴木邦昭著者ページ

※ 著書には洗脳された方から多くの批判レビューをいただいていますが、高評価のレビューをご覧になってください。しっかりやった人は皆、ご家族の人生の質を大きく高めていらっしゃいます。

・インフレと食糧事情の悪化対策は…

ポイント１．安全な水や食料の備蓄

２．わらしべ長者（物々交換）アイテムの備蓄

‐1．農家の方との農産物交換：タバコや酒の備蓄 ➡ 都心部にお住いの方は疎開先で役立ちます。大きな荷物にならないので

‐2．一般の方との物々交換：トイレットペーパーやティッシュペーパー、生理用品、ホッカイロなど日用品の備蓄

３．銀貨など現物資産

以上の確保が必須でしょう。

とにかく信じられないことが起きます。

デフレに慣れ切った日本人には理解不能なインフレがやってくることだけはマチガイありません。

その後の判断と行動は人それぞれでしょうが、私は銀貨投資をお勧めします。

インフレ対策としての銀貨投資。

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後は、あなたの判断です。

トイレットペーパーや生理用品など、日用雑貨を十分に備えることはもちろんですが、長期間の食糧不足を想定して備えましょう。

あと、皆さんもう準備は終えていると思いますが、以下は超お勧めですよ。

・わらしべ長者を目指せ！安い酒やトイレットペーパーは食料と交換できるし、食料は高価な物と交換できるよ！

・【第二弾！】わらしべ長者は目指すべき！と、3.11で被災された方の体験をお聞きして確信しました。

・10月16日（日）多摩川駅集合「食べられる草採りましょう会」と夕食会・昼食会の開催

※ 昼食会の参加希望者そこそこいらっしゃるようなので、10名程度の参加を想定してご案内する予定です。

・9月24日（土）美濃市

・9月か10月（もしくはどちらも）岩手：たぶん土日（どちらかのみの参加も可能）

※ たぶんアプリ使用不可能

・10月16日（日）多摩川 – 15時30分～食べられる草採りましょう会　終了後イタリアンレストランで食事会22名限定

※ その後、イタリアンのレストランで食事会（限定22名）飲み放題6300円 ‐消費税は再確認します

とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米は2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。

「通販利用の購入は4月10日までに済ませること。」

「キュウリやミニトマト、ナスなど野菜は時間稼ぎのためF１種の苗でいいので栽培をはじめること。」

「苗以外は固定種の種を購入し、すぐにプランター栽培をはじめること。」

「畑を借りるのは否定しないが、盗まれることを想定してペットボトル栽培も検討する事。」

「盗まれないようベランダでのプランター栽培を推奨。」

「生育の早いラディッシュは毎日家族分の種まきをすること。」

今回が食糧備蓄について最後のお知らせとします。以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。

安心・安全な保存食

安心・安全な保存食とは、大きく次の４つがあります。

１．乾物：野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと

２．漬物：日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品

３．魚缶詰：サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶

４．穀類・豆類：玄米や雑穀、豆、スプラウトなど

１．乾物

乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩（ふ）、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。

海苔

味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。

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鰹節

削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。

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だし昆布

これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。

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とろろ昆布

個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。

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乾燥わかめ

味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。

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乾燥ひじき

好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。

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乾燥もずく

私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。

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煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。

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私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。

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ごま

おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。

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きな粉

私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは？

こなやの底力旨いきな粉（北海道産） 1kg きなこ
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干しシイタケ

しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。

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切り干し大根

切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。

宮崎産天日干し切干大根1kg（業務用）【切干大根デイリーランキング1位獲得《2021年09月29日更新（集計日：9月28日》】【非常食・備蓄にも】【ダイエット】【食物繊維】【マクロビ】【国産】【切り干し大根】
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高野豆腐

高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。

【宅配便送料無料】乾物屋の底力　鶴羽二重　高野豆腐（1/2カット）　徳用150g×5袋【登喜和冷凍食品　つるはぶたえ　高野豆腐】
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ゲソ：スルメイカ

我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。

北海するめ下足 1kg ゲソスルメいか足げそ真いか無添加無着色無味付天然素材
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漬物

漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。

ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。

【送料無料】しそ漬梅 1.5kg木樽入塩分約13％【紀州みなべの南高梅梅干し】昔ながらの梅干赤じそ漬けしそ梅干しすっぱい梅干し
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干し柿

甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。

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妻は、柿がないとダメな人なので…

魚缶詰

魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。

・サバ缶

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・鮭（サケ）缶

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・さんま缶

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・イワシ缶

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ツナ缶

油漬けのツナ缶は禁忌です。絶対に買ってはいけません。水煮ツナ缶を購入してください。念のため、過去記事の一部を再掲載します。

実は、マグロもその種類により魚肉中に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があるようです。文部科学省の日本食品標準成分表2015年版（七訂）脂肪酸成分表編脂肪酸成分表編第2章第1表で確認したところ、カツオでは先の初ガツオと戻りカツオでは大きな違いがありました。

初ガツオ：EPA24㎎・DHA88㎎
戻りカツオ：EPA400㎎・DHA970㎎

魚好きの私は、以前は初ガツオを楽しみにしていましたが、いつからか戻りカツオの方が脂がのっておいしいと気づきました。しかし、あらためて調べてみてEPAとDHAの量が10倍以上も違うことに驚きました。

このように、獲れる時期で魚肉に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があります。同じように、魚種によってもEPAやDHAの含有量には違いがありますので、ツナ缶でも大きな差がありました。

ツナ缶のEPA/DHA含有量

主原料をビンナガマグロかキハダマグロ、カツオに使うかでEPAやDHAの含有量に大きな差がありました。

ご覧のように、もっともDHAやEPAが豊富なカツオの味付け缶とキハダマグロの油漬け缶では、その含有量に8倍以上もの差があることがわかりました。

水煮タイプのツナ缶

水煮（ノンオイル）タイプのツナ缶は、油の代わりにマグロやカツオ、野菜エキスなどを使用しています。食塩未使用タイプのものもあります。ツナ缶を選ぶときは必ず水煮タイプから購入するようにしましょう。

参考までに、魚嫌いの子どもやメンタル面に問題を抱えているご家族がいらっしゃるなら、次の方法をお勧めします。

お勧めのツナ缶ランキング！

DHAやEPAの含有量が多い水煮のツナ缶。これがお勧めということで、以下に油漬けを除いた表を再度ご紹介しています。

ご覧の通り、カツオがもっとも多く、DHAとEPAの含有量から考えると私的にはキハダマグロは「却下！」となります。したがって、カツオもしくはビンナガマグロの「水煮」ツナ缶がお勧めです。

そこで、以下の「食べて安心な食品一覧」の缶詰ページで紹介しているツナ缶にランキングをつけてみました。

第1位　いなば　ライトフレーク食塩無添加オイル無添加

第1位に輝いたのは、イナバ食品のライトフレーク食塩無添加オイル無添加です。原材料はカツオ。オイルも食塩も無添加です。

いなばライトフレーク食塩無添加 70g×24個

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いなば食品

念のため「ライトフレーク」が「カツオ」です。ライトツナは今回の話で却下となった「キハダマグロ」です。紛らわしいので名前に注意して購入してください。

第2位　素材そのままシーチキンマイルド

第2位はシーチキンの素材そのままシーチキンマイルドです。こちらも主原料はカツオです。オイルは入っていませんが、食塩が入っているので2位としました。

はごろも素材そのままシーチキンマイルド 75g (0420) ×8個

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シーチキン

第3位　いなば油を使用しないライトフレーク

第3位は油を使用しないライトフレークです。こちらも主原料はカツオです。上記の素材そのままシーチキンマイルドは75グラム、こちらの油を使用しないライトフレークは70グラム。市場価格は前者シーチキンマイルドの方が安価だったため3位としました。

いなば油を使用しないライトフレーク 70g×24個

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いなば食品

第4位　はごろも素材そのままシーチキンファンシー

第4位ははごろも素材そのままシーチキンファンシーです。主原料はビンナガマグロです。カツオと比べてDHAとEPAの含有量が少ないこと。また、カツオと比べて1個当たりの価格が高くなることから4位としました。

【Amazon.co.jp限定】はごろもシーチキンLフレーク 70g×8缶

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シーチキン

第5位　ライトツナ　アマニ油

いなばライトツナアマニ油というツナ缶があります。こちらは主原料がキハダマグロですが、油を亜麻仁油にしていることから第5位としました。ただし、先ほどの表でわかるように、キハダマグロとビンナガマグロのDHAとEPAの含有量には大きな差があります。油を亜麻仁油に変えても、その差を埋めることはできません。また、アマニ油を使った分だけコストが上がり、販売価格も高くなっているようです。