抗生物質漬けの鶏肉や卵を私たちが食べる構図は、コロナ禍のワクチン接種と同じだった！

感染者数が激増していますね。

【新型コロナ】東京都で新たに3万1878人の感染確認、初めて3万人超えるhttps://t.co/ccN6xxcZEs

都内で1日に確認された感染者数が最も多かったのは、今年2月2日の2万1562人だったが、大幅に上回り過去最多を更新。医療提供体制の警戒度は4段階の中で最も深刻なレベルの「赤」に引き上げられている。 pic.twitter.com/oT58DHz8K8

— ライブドアニュース (@livedoornews) July 21, 2022

今週も増やした後、行動制限をかける。県民割りとかも梯子外して、旅行も諦めさせる。家にいる人増やした後、大事件が起きてもパニックとならないようにする。ために、感染者増やしているのでは…？

安倍元首相銃撃で見えた統一教会の実態
警察はなぜ旧統一教会を放置し続けた？ 1995年の摘発を退けた「政治圧力」https://t.co/DTyK15p1BC

— 藤原直哉 (@naoyafujiwara) July 22, 2022

国内では統一教会がらみの曝露が次々と…

中国では不動産会社の社債が大暴落

中国不動産社債大暴落pic.twitter.com/LafZC3MT7j

— 藤原直哉 (@naoyafujiwara) July 21, 2022

G7を中心として、確実に金融政策に歪が…

・トロッコ問題、パート2：日本とヨーロッパ

（前略）

米国、ヨーロッパ、日本の状況は異なりますが、3つの分野すべてが、何年にもわたる財政的および金銭的な不正行為の代償を払っています。低金利を確保するために金融政策を使用することは、非生産的な債務の成長を促進しました。負債がGDPよりも急速に成長するにつれて、低金利とより多くの量的緩和を継続的に管理する必要なしに、債務を返済する能力はより困難になりました。

アメリカ、日本、ヨーロッパは時間を稼いだが、問題を悪化させただけだった。結果が彼らの醜い頭を育てるのは時間の問題でした。

インフレはゲームを混乱させるバガブーです。インフレとより高い債券利回りは、債務に過度に依存している国々に大きな打撃を与えます。

FRBは窮状を最もよく理解しており、より高いレートとQTでインフレと積極的に戦っています。最近のコメントは、彼らがインフレを下げるために仕事と不況を犠牲にすることをいとわないことをほのめかしています。

ECBは足を引っ張っています。彼らはインフレだけでなく、より厳しい金融政策がゾンビ諸国の財政にどのように影響するかについても考慮しなければなりません。

日銀はインフレや通貨安を心配していません。非常に簡単な金融政策を推進しています。インフレ率が欧米と同程度に上昇すれば、日銀は自由放任主義の姿勢に大金を払うことになる。

3つの地域すべてのリスクは明確であり、存在しています。それがどのように機能するかはまだわかっていません。

日銀の黒田は、それでもインフレを招きたいようですね。

コアＣＰＩ6月は＋2.2％、2015年3月以来の伸び　食料品が上伸

国賊黒田、国賊日銀はいつまで金融緩和をやっているつもりだ！インフレは2%を大きく超えたぞ！インフレが止まらないじゃないか！https://t.co/C8atHapn2E

— 藤原直哉 (@naoyafujiwara) July 22, 2022

一方で、私が訴え続けてきたのが食の現実です。これからしばらくの間は、私たちが‶食べ物″として信じて疑わなかったものの実態をご紹介していきます。記事を読みつつ、少しずつでいいので食事の改善に努めてください。

食事改善のポイント・10日間チャレンジ

・減塩禁止➡塩をしっかりとる　

　※ どの塩をとったらいいのか？分からない方はラメールをお試しください

・小麦断ち

・16時間節食

・日本人が知らない「卵」のアブない現実…世界と「決定的な差」があった世界第2位の卵消費国、95%閉じ込め飼育 2020.11.23 森映子（引用元：現代ビジネス）

日本は一人当たり年間338個の卵を食べる世界第2位の消費国。しかし鶏舎の95%は狭いスペースでのケージ型で、動物が心身共に良好な状態でいる「アニマルウェルフェア（AW）」が担保されているとは言えない状態だ（*1）。

農林水産省は「AWは重要」としつつ、AWの国際基準作りでレベルの引き下げを求めるなど一貫性のない動きを見せる。

世界では欧州で従来型のケージ飼育が禁止され、大手食品会社などがケージフリー（平飼いや放牧）の卵に切り替えるなどAWへとかじを切っており、日本との差は広がっている。

生き生きと動き回る鶏たち

眼光力強く、赤いとさかを立てて活発に動き回り、止まり木で休む鶏たち――。※ 写真

この元気な鶏を飼っているのは埼玉県寄居町の一柳憲隆さんだ。一柳さんは2006年、止まり木や巣箱がある「エイビアリー」と呼ばれる立体型の平飼い鶏舎を購入した。

2段型のドイツ製の鶏舎に1万羽が収容されている。訪ねたときは、鶏たちが次々とコッ、コッと鳴きながらもみ殻の「運動場」に出てきた。寄ってきて長靴をつつき、堂々と動き回る。気持ちよさげに日光浴している鶏もいる。羽はふわふわと状態がよく、腕を伸ばすと二本足で止まってくれた。

「ずっと見ていても飽きないんですよ」と、一柳さんは愛おしそうに鶏を見つめていた。

鶏舎の奥には数百羽が鉄製の長い止まり木に止まっていた。鶏は、暗い場所で産卵する習性を考慮した巣箱で卵を産む。鶏に苦痛を与えないように配慮し、強制換羽（かんう）（絶食させて産卵を休ませ、採卵率を上げる）は行っていない。

全鶏舎で飼う計17万羽のうち、エイビアリーには2棟分2万羽がいる。1羽当たりの面積は約1100平方センチメートル。「エイビアリーは鶏の行動要求を満たす構造で、すのこから落ちるふんを効率的に自動回収し、衛生的。購入費用はかかりますが、労力は通常と変わりません」と話す。

一方、一柳さんの農場の従来型ケージは、縦横50～60センチに6～8羽が入り、1羽当たりの面積は400～500平方センチ、B5サイズの紙程度しかない。

少しだけ鶏舎をのぞかせてもらうと、薄暗い中で何段かのケージがあり、小さなスペースの中に鶏たちが生気なく、押し合いへし合いながらぐるぐる周っていた。生き生きとした鶏を見た直後だけに胸が痛んだ。

一柳さんは古い鶏舎を順次エイビアリーに変えていく予定で、「ケージフリー（平飼い・放牧）卵は世界の流れであり、行政、企業、消費者すべてがコストだけでなく、AWの意義を知ってほしい」と語る。

大手食品メーカーでAWを取り入れ始めたところもある。

イオン（千葉市）は20年2月、「地面や床を自由に動き回れることができるケージフリーで飼育した鶏から生まれた卵」として、プライベートブランド「トップバリュ　グリーンアイナチュラル」で平飼い卵を発売。

イオンリテール（同）広報部の関本彩佳さんは「1平方メートル当たり9羽という欧州の飼育基準を採用し、この条件を満たす農家を探し、何年もかけて進めてきました」と話す。現在60店（20年10月）で扱い、22年度の全国展開を目指している。

欧州では8年前にバタリーケージを禁止

このように日本ではごく一部でAWへの取り組みがあるが、国際社会では抜本的な変化が起きている。

欧州連合（EU）は12年に従来型の狭いバタリーケージ飼育を禁止。ケージの最低基準は1羽当たり750平方センチメートルと定めており、止まり木や巣箱を備えた「エンリッチドケージ」はこの基準に当たる。

スイスは1981年にケージ飼育を禁止しており、平飼い割合は100%、ドイツ、オーストリアが9割など欧州でAWは進んでいる。

AW導入は大手食品関連会社にも及んでおり、ユニリーバとネスレは20年中に欧米で、25年までに全世界でケージフリー卵への切り替えを発表した。スターバックスは20年、米マクドナルドは25年までに北米の店舗ですべてケージフリー卵に変えると公表している。

ESG投資の目安にも

AWはESG（環境、社会、企業統治）投資の目安にもなりつつある。

主要食品関連企業の動物福祉の評価機関BBFAW（12年英国で設立）は19年8月時点で、BNPパリバ投資パートナーズ、アバディーン・スタンダード投資、アビバ投資など計31の会社と契約を締結。飼育方法、抗生物質や成長促進剤の使用、長距離輸送などについて、150の食品会社の格付けを6段階で実施している。

19年調査によると、最も高い評価の「1（優良）」にマークス＆スペンサー、ウエイトローズなど6社が選ばれた。「2（ビジネス戦略に不可欠）」にはヒルトンフードグループ、ネスレなど。一方、最下位の「6（実績なし）」には明治ホールディングス、マルハニチロ、日本ハム、今年平飼いを発売したイオンなど日本企業も含まれていた。

「メリット」「デメリット」併記の指針

一方、日本はAWに関する明確な方向性を示していない。

公益社団法人畜産技術協会（東京都）の採卵鶏に関するAWの飼養管理指針（20年3月改訂版）によると、例えばくちばしの先端を切り取るピークトリミングは「可能な限り苦痛を感じさせない方法を取ること」、強制換羽は「24時間以上の絶食は推奨されず、絶水は行わないこと」などと苦痛軽減についての一定の助言はある。

しかし鶏舎に関しては、ケージ式は「鶏の行動や運動が制約される」ことは認めつつも、「鶏と排泄物が分離されることにより、衛生的な管理が可能であることから、コクシジウム症などの疾病予防上有効である」「ケージを積み重ねることで立体的な飼養管理が可能となり、土地、施設の有効活用が可能となる」と衛生面と経済効率の利点を列挙している。

平飼いは「鶏の行動が制約されない」としながらも、「闘争行動が生じやすい」「破卵、汚卵が生じやすい」などとデメリットを挙げるにとどまり、AWを尊重する具体的なガイドラインとはなっていない。

同指針について、犬飼史郎農林水産省畜産振興課長は「AWを前進させないというようなことは全く考えてなくて、やっていかないとと思っていますよ。現に（指針周知のために地方農政局などに）通知を出すなど徐々に度合いは上げています。ただし、コストの問題もありますから一気に設備投資はやれません。特に平飼いにすれば、施設用地の確保がいろいろと難しい」と述べた。

さらに「日本は湿度が高い国なので、寄生虫の管理をしないといけないし、強い鶏が弱い鶏をいじめてしまうこともある。それぞれ飼い方には良い面、悪い面があり、平飼いが全然優れているとはいえないです。安い卵を求める事情もあり、非常にシビアなコスト競争があって、養鶏産業が成り立っている。高い平飼い卵を買う人もいるでしょうが、経済的に成立するのか、よく考えていかないと」と話した。

国際基準作りでも足引っ張る

「AWを尊重している」と言いながら、農水省は生産効率を優先している。それは、現在、国際獣疫事務局（OIE）で検討中の「AWと採卵鶏生産システム」のコード（国際基準）作成に関し、鶏が止まり木につかまるなど動物本来の行動を可能にする文言の義務化を削除するよう働きかけてきた姿からも明らかだ。

16年から始まったOIEのコード作りは、20年2月に4次案が出て、当初は5月に最終案が採択される予定だったが、新型コロナウイルス感染拡大の影響で21年5月に延期されている。

4次案によると、採卵鶏は「社会的であり、シンクロ（同調）した行動を取る」と説明し、特に「行動の自由」に、「営巣（巣箱）」「止まり木」「砂浴び」「ついばみ」などは全て「自然で動機付けられた行動である」と規定し、これらの「アクセス（設置）は望ましい」と推奨している。

止まり木については、「夜は休息、または睡眠のための場所を選ぶために小高い所を探すことが多い。高さがあり、過度な競争を防ぎ、骨の変形、他の損傷を最小限にするものとする」などとした。

砂浴びに関しては「敷料などを羽の間に通すことで、余分な脂質を取り除くことを助け、羽の状態を保つのに役立つ。羽の状態が良好であれば、体温を調整し、皮膚の損傷を防ぐ。砂浴びで気持ち良くなる」などと説明。

コード案作りの過程では、AW推進、バタリーケージを維持しようとする国など加盟182カ国・地域からさまざまな意見が出てきたという。

特に2次案で、巣箱、止まり木、鶏が屋外に自由に行ける「出入口」については、「備えるものとする」と必須になったことに対し、日本は次のように反対意見を出した。

「広く普及している従来の方法であるケージ飼いが認められない、とされた2次案には、米国からも問題があり一次案のように科学的根拠のある測定指標に焦点を当てるべきとのコメントがあった。日本は米国に賛同すると共に、パラグアイ、コロンビア、インド、ジンバブエからも同様の懸念が示された。多様な生産様式を考慮して妥当な柔軟性が確保されるべきである」

結局、3次案では巣箱、止まり木の設置は「望ましい」と緩和された上、「施設の設計、構造、設備について、良好なウェルフェアは、さまざまな舎飼いシステムによって達成させる」とバタリーケージを容認する文章も入ってしまった。

沖田賢治農水省国際衛生対策室長は日本の要求について、「止まり木がなくても普通のケージで十分な広さを提供し、砂浴びができなくてもきれいに飼われればストレスなく過ごせる。わら、砂などの敷料は雑菌が繁殖するなど衛生上の問題が生じますから。ただし平飼い、エンリッチドケージでストレスを発散できるなら、経営者の判断でやるのは何ら反対しない」と説明する。

業界団体の意見はどうなのか。

一般社団法人日本養鶏協会（東京都中央区）は、日本全体の約8割の卵を生産する約500の鶏卵業者が加盟。同協会の浅木仁志専務理事は19年10月の取材に対し、「95%が従来のケージ飼いという現状からすれば、止まり木、巣箱などが義務化されると、正常な行動の自由（*2）を取り入れるのは難しい」と話した。

阪本英樹事務局長は「OIE基準は科学的根拠に基づくべきですが、（議論を主導する）EUの基準は思想から発生している。科学的根拠が十分に示されていない。基準には国土の広さ、湿度など個別事情も勘案すればいいのではないか。経験値の積み上げで日本の養鶏業が作られたわけですから」などと述べた。

（*2）「正常な行動を表現する自由」…飼育する動物に「飢え」「不快」「痛み」「恐怖」などを与えてはならないという動物福祉の原則「5つの自由」の1つ。動物本来の行動を発揮するためには十分な空間、仲間との同居、適切な環境が必要とされる。

ケージが「止まり木の役割」？

19年12月に開かれた農水省の有識者による「OIE連絡協議会」では、巣箱や止まり木の設置が必須ではなくなった3次案に賛同する委員が多数を占めた。

消費者団体代表ら一部からは「砂浴びはかなり高く動機付けられた生物学的な行動。『さまざまな舎飼いシステム』では、何でもできてしまう」（天笠啓祐・日本消費者連盟共同代表）などの懸念が示された。

しかし、大半のメンバーは「日本の意見がほぼ受け入れられたことが非常に大きい」（田中智夫麻布大教授）などと歓迎。驚いたことには、「止まり木や巣箱が設置されると洗浄、消毒するのは難しいので、病気が発生するリスクが残ってしまう。もう一段さげた表現があってもいいのでは」（畜産技術協会の磯部尚国際交流部長）という意見も出た。

AW指針を持つ畜産技術協会の幹部が、さらに国際水準を下げよ、と主張したことに唖然とした。

また「日本はケージ飼いのほうがいい。鶏はケージをつかむことで、もう止まり木の役目を果たしているのだと思います」（秋田正吾アキタフーズ社長）というような発言も飛び出し、これにはさすがに苦言を呈する委員もいた。

衛生管理は“飼育する側”の責任

なぜ農水省は、執拗に平飼いの衛生管理面のデメリットを強調するのだろうか。

産業動物のAWに詳しい佐藤衆介東北大名誉教授は「農水省は、巣箱や止まり木がワクモなどの寄生虫の巣になる可能性があり、砂浴び場のほこりが労働者の健康を阻害すると主張しています。しかし、それは施設や構造に原因があるのではなく、適切に掃除をして清潔に保つという管理の問題なのです」と指摘する。

止まり木、砂浴びなどの義務化に農水省が難色を示したことについても、「AWの改善とは身体的・心理的な健康を目指すもの。心理的健康は、広さが十分ある空間の中で仲間と過ごし、えさを探索するなどの行動要求が満たされることで、免疫力が高まること。しかし農水省は心理的健康を『間接的なもの』と軽視し、衛生管理などの身体的健康だけを重視すれば生産力が効率よくなると考えているようです」とみる。

世界食糧安全保障委員会は16年、国連に持続可能な農業にAW推進が重要であると報告した。

「AW重視は世界の共通認識ですが、日本はその流れと逆行している」と佐藤氏。それどころか、農水省は今年ブタの放牧禁止を強行しようとしたように（20年6月8日記事「国は生産者の声を無視…コロナ危機のウラで突然『放牧消滅』の可能性」参照）、室内での閉じ込め飼育を推奨する方向にあると指摘する。

「栄養・温湿度・衛生管理を徹底して寄生虫を排除し、感染症を防ぐことが農水省の主流の考え方。動物が自然の中でのびのびと過ごして体調もよくなる点はあまり考慮しない」

日本の採卵鶏の総飼育数は約1億3000万羽で、そのうち平飼いは100万羽に満たないとされる。生産効率とコスト優先の政策の下では、バタリーケージや閉じ込め飼育などの工業的畜産がAWの飼育方法へと改善する可能性は少ない。

暗澹たる気持ちになってしまうが、消費者の関心が高まることしか現状を変えていくことはできないように思える。

ニワトリの砂浴びは寄生虫対策となります。また、止まり木で寝ることはニワトリにとり獣害から身を守ることに繋がります。よって、ニワトリのストレス軽減にもなります。さらに、平飼いはニワトリの健康面にメリットこそあれデメリットはありません。でも、今回のコロナ禍と同じ構図で考えると、農水省や業界団体が反対する理由は明確でしょう。

ゲージで飼えば抗生物質がたくさん売れます。これは製薬会社が儲かりますし、政治家も業界団体からの献金を貰えます。また、業界にとって金目的の飼育はゲージ飼い。さらに、官僚は天下り先の確保に繋がります。そして、抗生物質漬けの鶏肉や卵を食べる私たちは確実に健康を蝕むことになり病院に通うことになります。

昔からずっと、ぜ～んぶ同じ構図だった…

自分や家族の身を守るには、自らの頭で考えることが必要ですね。

・【静岡開催】「食べられる草採りましょう会」　6月25日（土）、7月9日（土）、7月30日（土）

・7月3日：神奈川開催 – 西鎌倉「食べられる草採りましょう会」限定30名　バーベキューは限定10名 – 神奈川在住者優先

・7月16日（土）美濃市　6月23日（木）正午より募集開始です

・7月23日（土）虹の松原（九州）　6月27日（月）正午より募集開始です

終了後、昼食は呼子のイカを食べに行きます。ご一緒される方がいらっしゃいましたらぜひ！

とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米は2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。

「通販利用の購入は4月10日までに済ませること。」

「キュウリやミニトマト、ナスなど野菜は時間稼ぎのためF１種の苗でいいので栽培をはじめること。」

「苗以外は固定種の種を購入し、すぐにプランター栽培をはじめること。」

「畑を借りるのは否定しないが、盗まれることを想定してペットボトル栽培も検討する事。」

「盗まれないようベランダでのプランター栽培を推奨。」

「生育の早いラディッシュは毎日家族分の種まきをすること。」

今回が食糧備蓄について最後のお知らせとします。以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。

安心・安全な保存食

安心・安全な保存食とは、大きく次の４つがあります。

１．乾物：野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと

２．漬物：日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品

３．魚缶詰：サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶

４．穀類・豆類：玄米や雑穀、豆、スプラウトなど

１．乾物

乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩（ふ）、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。

海苔

味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ご注文殺到中！送料無料1,000円ポッキリ！選べる有明海苔【A】上級品/全形40枚 or【B】最高級品/ 全形20枚 or【C】プレミアム味付のり8切160枚（全形20枚分）着日指定不可焼きのり焼き海苔焼のり焼海苔味付け海苔メール便
価格：1000円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

鰹節

削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。

【月間優良ショップ受賞】鰹節　本枯節　雄節雌節セット　仕上節　送料無料　あす楽対応　軽減税率　かつお節　鰹節　かつおぶし　カツオブシ　オカカ　かつおだし　かつお節　お中元　お歳暮　父の日　母の日
価格：2690円（税込、送料無料) (2022/3/17時点)

楽天で購入

だし昆布

これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。

天然日高昆布 1kg 業務用昆布だし昆布コンブこんぶ北海道産国産大容量昆布巻き煮物和食出汁北海道海藻お正月お盆煮物鍋おせち料理ギフトお歳暮お中元父の日母の日敬老の日お祝いお誕生日還暦お土産お取り寄せグルメ旨味プチギフト dskomb
価格：3970円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

とろろ昆布

個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。

30015 メール便無添加国産とろろ昆布 300g 玄米酢使用業務用お徳用とろろ昆布おいしい国産とろろこんぶ業務用食材食品美味しいご飯のお供ご飯のおともごはんのお供おにぎりの具お取り寄せグルメ
価格：1447円（税込、送料無料) (2022/3/17時点)

楽天で購入

乾燥わかめ

味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。

送料無料1,000円ぽっきり！【三陸産】乾燥カットワカメたっぷり90g 若芽わかめ
価格：1000円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

乾燥ひじき

好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。

長ひじき鹿児島県産 500g　国産鹿児島県産地から原料を買付け自社製造で仕上げた一品。チャック袋対応で保管も便利業務用保存食
価格：4212円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

乾燥もずく

私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。

乾物屋の底力沖縄県産もずく乾燥もずく 10g×5袋　モズク【沖縄産、水雲、国産、国内産、フコイダン、沖友】
価格：3024円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

煮干し

煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。

【訳あり】伊吹島産いりこ腹赤中羽煮干しだし 200g 送料無料
価格：580円（税込、送料無料) (2022/3/17時点)

楽天で購入

春雨

私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。

【まとめてお得】【全国送料無料】東北大拉皮＼3袋セット／極太中国タンミョン春雨東北大拉皮 200g×3袋セット広さ約1.7cm つるつる麺中華食材　ブンモジャ　粉耗子春雨　ダーラーピー韓国タンミョン中国食品中国春雨平春雨ダンミョンはるさめ
価格：780円（税込、送料無料) (2022/3/17時点)

楽天で購入

ごま

おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。

波里香りよいすりごま黒 900g 送料無料胡麻(ごま) ゴマすり胡麻徳用業務用
価格：1280円（税込、送料無料) (2022/3/17時点)

楽天で購入

オニザキのプレミアムローストつきごま白どんな料理も彩る万能つきごまゴマ胡麻つきごまつきゴマつき胡麻すりごますり胡麻すりごまごま鬼崎白ごまオニザキおにざき 5袋入　お礼　プレゼント　食べ物　お取り寄せ　家庭お中元ギフトお中元　敬老の日
価格：1458円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

きな粉

私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは？

こなやの底力旨いきな粉（北海道産） 1kg きなこ
価格：944円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

干しシイタケ

しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。

業務用干し椎茸 1kg 国産訳あり ( 1kg/袋または500g/袋x2 ホクト国産長野県産どんこ一番採り生どんこ干ししいたけ乾しいたけ乾燥シイタケ乾燥椎茸きのこ不揃い欠け有り無選別送料無料 )
価格：6750円（税込、送料無料) (2022/3/17時点)

楽天で購入

切り干し大根

切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。

宮崎産天日干し切干大根1kg（業務用）【切干大根デイリーランキング1位獲得《2021年09月29日更新（集計日：9月28日》】【非常食・備蓄にも】【ダイエット】【食物繊維】【マクロビ】【国産】【切り干し大根】
価格：2754円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

高野豆腐

高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。

【宅配便送料無料】乾物屋の底力　鶴羽二重　高野豆腐（1/2カット）　徳用150g×5袋【登喜和冷凍食品　つるはぶたえ　高野豆腐】
価格：1680円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

ゲソ：スルメイカ

我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。

北海するめ下足 1kg ゲソスルメいか足げそ真いか無添加無着色無味付天然素材
価格：6912円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

漬物

漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。

ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。

【送料無料】しそ漬梅 1.5kg木樽入塩分約13％【紀州みなべの南高梅梅干し】昔ながらの梅干赤じそ漬けしそ梅干しすっぱい梅干し
価格：5000円（税込、送料無料) (2022/3/17時点)

楽天で購入

干し柿

甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。

母の日母の日ギフト母の日プレゼントランキング贈り物ギフトプレゼント送料無料スイーツ誕生日誕生日プレゼントスイーツセットランキングギフト内祝いお祝い健康お供え和菓子干柿干し柿無添加紀州自然菓「あんぽ柿」8個入（640g以上）
価格：3780円（税込、送料別) (2022/3/17時点)

楽天で購入

妻は、柿がないとダメな人なので…

魚缶詰

魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。

・サバ缶

美味しい鯖水煮(190g*24缶セット)【伊藤食品】
価格：4272円（税込、送料別) (2021/11/10時点)

楽天で購入

【まとめ買い】ネクストレードさば水煮缶 180g x48個セット食品業務用大量まとめセットセット売り(代引不可)【送料無料】
価格：8473円（税込、送料無料) (2021/11/10時点)

楽天で購入

・鮭（サケ）缶

マルハニチロさけ中骨水煮 150g 24個（1ケース）
価格：4680円（税込、送料別) (2021/11/10時点)

楽天で購入

送料無料国産銀鮭の中骨水煮缶 48缶セットサケさけ缶詰おかずおつまみ非常食魚
価格：9396円（税込、送料無料) (2021/11/10時点)

楽天で購入

・さんま缶

マルハニチロ北海道産さんま使用さんま水煮150g1ケース24本
価格：4095円（税込、送料別) (2021/11/10時点)

楽天で購入

・イワシ缶

値下げしました！マルハニチロ釧路のいわし水煮缶詰 48缶 1缶145円送料無料イワシいわしイワシ缶鰯
価格：6980円（税込、送料無料) (2021/11/10時点)

楽天で購入

※お一人様1セットまで※マルハ月花いわし水煮缶詰 200g×24個　送料無料（沖縄県・一部離島のみ送料＋950円）【国産（北海道）】【イワシ】【マルハニチロ】【dp】【HJ】【おかず】【asu】
価格：10580円（税込、送料無料) (2021/11/10時点)

楽天で購入

ツナ缶

油漬けのツナ缶は禁忌です。絶対に買ってはいけません。水煮ツナ缶を購入してください。念のため、過去記事の一部を再掲載します。

実は、マグロもその種類により魚肉中に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があるようです。文部科学省の日本食品標準成分表2015年版（七訂）脂肪酸成分表編脂肪酸成分表編第2章第1表で確認したところ、カツオでは先の初ガツオと戻りカツオでは大きな違いがありました。

初ガツオ：EPA24㎎・DHA88㎎
戻りカツオ：EPA400㎎・DHA970㎎

魚好きの私は、以前は初ガツオを楽しみにしていましたが、いつからか戻りカツオの方が脂がのっておいしいと気づきました。しかし、あらためて調べてみてEPAとDHAの量が10倍以上も違うことに驚きました。

このように、獲れる時期で魚肉に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があります。同じように、魚種によってもEPAやDHAの含有量には違いがありますので、ツナ缶でも大きな差がありました。

ツナ缶のEPA/DHA含有量

主原料をビンナガマグロかキハダマグロ、カツオに使うかでEPAやDHAの含有量に大きな差がありました。

ご覧のように、もっともDHAやEPAが豊富なカツオの味付け缶とキハダマグロの油漬け缶では、その含有量に8倍以上もの差があることがわかりました。

水煮タイプのツナ缶

水煮（ノンオイル）タイプのツナ缶は、油の代わりにマグロやカツオ、野菜エキスなどを使用しています。食塩未使用タイプのものもあります。ツナ缶を選ぶときは必ず水煮タイプから購入するようにしましょう。

参考までに、魚嫌いの子どもやメンタル面に問題を抱えているご家族がいらっしゃるなら、次の方法をお勧めします。

お勧めのツナ缶ランキング！

DHAやEPAの含有量が多い水煮のツナ缶。これがお勧めということで、以下に油漬けを除いた表を再度ご紹介しています。

ご覧の通り、カツオがもっとも多く、DHAとEPAの含有量から考えると私的にはキハダマグロは「却下！」となります。したがって、カツオもしくはビンナガマグロの「水煮」ツナ缶がお勧めです。

そこで、以下の「食べて安心な食品一覧」の缶詰ページで紹介しているツナ缶にランキングをつけてみました。

第1位　いなば　ライトフレーク食塩無添加オイル無添加

第1位に輝いたのは、イナバ食品のライトフレーク食塩無添加オイル無添加です。原材料はカツオ。オイルも食塩も無添加です。

いなばライトフレーク食塩無添加 70g×24個

created by Rinker

いなば食品

念のため「ライトフレーク」が「カツオ」です。ライトツナは今回の話で却下となった「キハダマグロ」です。紛らわしいので名前に注意して購入してください。

第2位　素材そのままシーチキンマイルド

第2位はシーチキンの素材そのままシーチキンマイルドです。こちらも主原料はカツオです。オイルは入っていませんが、食塩が入っているので2位としました。

はごろも素材そのままシーチキンマイルド 75g (0420) ×8個

created by Rinker

シーチキン

第3位　いなば油を使用しないライトフレーク

第3位は油を使用しないライトフレークです。こちらも主原料はカツオです。上記の素材そのままシーチキンマイルドは75グラム、こちらの油を使用しないライトフレークは70グラム。市場価格は前者シーチキンマイルドの方が安価だったため3位としました。

いなば油を使用しないライトフレーク 70g×24個

created by Rinker

いなば食品

第4位　はごろも素材そのままシーチキンファンシー

第4位ははごろも素材そのままシーチキンファンシーです。主原料はビンナガマグロです。カツオと比べてDHAとEPAの含有量が少ないこと。また、カツオと比べて1個当たりの価格が高くなることから4位としました。

【Amazon.co.jp限定】はごろもシーチキンLフレーク 70g×8缶

created by Rinker

シーチキン

第5位　ライトツナ　アマニ油

いなばライトツナアマニ油というツナ缶があります。こちらは主原料がキハダマグロですが、油を亜麻仁油にしていることから第5位としました。ただし、先ほどの表でわかるように、キハダマグロとビンナガマグロのDHAとEPAの含有量には大きな差があります。油を亜麻仁油に変えても、その差を埋めることはできません。また、アマニ油を使った分だけコストが上がり、販売価格も高くなっているようです。