限定20セット！日本ミツバチと西洋ミツバチ（レンゲ）食べ比べセットを特別価格で販売します。

2週間ほど前、限定30個で販売をサポートさせていただいた日本ミツバチの蜂蜜。幸い、一日で60名を超える方からご注文をいただき、養蜂家でもある山崎さん（農作物もつくっていらっしゃる）も喜ばれたのですが…

先着30名の方にメールでご連絡を差し上げましたが、見ていないのか…？なんと、30名にご連絡したのに購入者は12名だけでした。( ；∀；)

つい4日ほど前、私が山崎さんのところに西洋ミツバチの蜂蜜を買いに行き、お詫びをしてきましたら…

「今日、西洋ミツバチのレンゲ（のハチミツ）搾ったから、日本ミツバチと食べ比べしていきな…」

と言われて氣づきました。

実は、私のハチミツ利用方法はお酒です。

ウイスキーのハイボールや焼酎にハチミツ入れて飲んでいるのですが、焼酎は日本ミツバチ。ハイボールは西洋ミツバチの蜂蜜が合う。と、一応使い分けています。

「売れ残ったし、もしかしたら欲しい人いるかもしれないですね…」

という話になり、日本ミツバチと西洋ミツバチ（今回はレンゲ）の食べ比べセットを7月3日まで限定、特別価格で販売したところ1時間で完売しました。ら…

家の日本ミツバチの蜂蜜も…

日本ミツバチの養蜂は、ハッキリ言って商売になりません。なぜなら、日本ミツバチの蜂蜜は、西洋ミツバチと比べて驚くほど少ないからです。

巣箱1つ当たり収量/年間・西洋ミツバチ：おおよそ30キロとれる

・日本ミツバチ：すごくとれて5キロ。通常３～4キロ

ですので、想像できると思いますが日本ミツバチの養蜂は趣味の世界です。養蜂家のほとんどは商売が頭にありません。が、それ故に在庫がある人がほとんどです。まあ、自分や知り合いなど一部の人のために養蜂を続けているというのが現状ですね。

そんな山崎さんの知り合いが、今回の話を聞いて「家の日本ミツバチの蜂蜜も分けてあげるよ！」という話になり、山崎さんが直接品質を確かめて販売してくれることとなりました。

そのハチミツを前回同様セットで販売のお手伝いをさせていただきます。

・お申し込みはこちら

限定20セットです。

※ 発送は7月26日（火）からとなります。よって、日時指定は7月28日以降で備考欄にご記入ください。また、時間指定も同じく備考欄に記してください。

（ご一読いただきお申込みください。）

「なぜ、私が手数料ももらわずにハチミツの販売を手伝っているのか？」

というと、今後スーパーなどで食材が品薄となった時に農家の方と消費者を直接つなぐキッカケを作りたいと考えたからです。

山崎さんのところでも10以上の野菜を栽培されています。また、お知り合いで米や他の野菜を栽培している農家の方もいらっしゃいます。　※ 当たり前か（　＾ω＾）・・・

そんな農家の方のほとんどは、栽培された野菜を飲食店に卸しています。が、この記事をご覧の方ならお氣づきのように、おそらく多くの飲食店はこの秋経営が立ち行かなくなるでしょう。すると農家の方は…

・卸した野菜の代金が回収できない

・販路がなくなり収入が途絶える

ことになります。

想像できると思いますが、飲食店に卸していた大量の野菜です。販路などそう簡単に確保できません。

もしそうなると、農家の方々も作付けを減らしてしまう可能性が大です。すると、多くの人はさらに飢えることになります。その際、直販ができれば、農家の方も作付けを減らすどころか増やす可能性も期待できます。また、その野菜はスーパーで買うより新鮮です。

一方で、消費者の方はどんどん値が上がる野菜を手に入れるのが難しくなるでしょう。つまり、農家の方と消費者をつなぐキッカケと仕組みを今のうちに形にしておきたいというのが私の考えです。

その時のために、私はこのハチミツ販売を試験的にお手伝いをしています。私は一切の手数料もいただいておりません。ご理解いただける方のみお申込みください。

日本ミツバチと西洋ミツバチ（レンゲ）食べ比べセット　※ 各約190g

商品代金＋送料で5,500円（税込）となります。

20セット限定の特別価格です。※ 23日（月）15時からの販売となります

・お申し込みはこちら

※ 残り1個になると「残り1点」が表示されます

※ 売り切れるた時点で終了です

「食べられる草採りましょう会」←開催地募集中。「こんなところで開催したの…？」と、開催希望のハードルが低くなりますのでご確認ください。

・【静岡開催】「食べられる草採りましょう会」　7月9日（土）、7月30日（土）

・7月3日：神奈川開催 – 西鎌倉「食べられる草採りましょう会」限定30名　バーベキューは限定10名 – 神奈川在住者優先

・7月16日（土）美濃市　6月23日（木）正午より募集開始です

・7月24日（日）虹の松原（九州）　6月27日（月）正午より募集開始です

終了後、昼食は呼子のイカを食べに行きます。ご一緒される方がいらっしゃいましたらぜひ！

とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米は2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。

「通販利用の購入は4月10日までに済ませること。」

「キュウリやミニトマト、ナスなど野菜は時間稼ぎのためF１種の苗でいいので栽培をはじめること。」

「苗以外は固定種の種を購入し、すぐにプランター栽培をはじめること。」

「畑を借りるのは否定しないが、盗まれることを想定してペットボトル栽培も検討する事。」

「盗まれないようベランダでのプランター栽培を推奨。」

「生育の早いラディッシュは毎日家族分の種まきをすること。」

今回が食糧備蓄について最後のお知らせとします。以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。

安心・安全な保存食

安心・安全な保存食とは、大きく次の４つがあります。

１．乾物：野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと

２．漬物：日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品

３．魚缶詰：サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶

４．穀類・豆類：玄米や雑穀、豆、スプラウトなど

１．乾物

乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩（ふ）、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。

海苔

味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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鰹節

削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。

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だし昆布

これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。

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とろろ昆布

個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。

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乾燥わかめ

味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。

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乾燥ひじき

好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。

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乾燥もずく

私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。

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煮干し

煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。

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春雨

私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。

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ごま

おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。

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きな粉

私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは？

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干しシイタケ

しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。

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切り干し大根

切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。

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高野豆腐

高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。

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ゲソ：スルメイカ

我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。

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漬物

漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。

ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。

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干し柿

甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。

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妻は、柿がないとダメな人なので…

魚缶詰

魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。

・サバ缶

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・鮭（サケ）缶

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・さんま缶

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・イワシ缶

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ツナ缶

油漬けのツナ缶は禁忌です。絶対に買ってはいけません。水煮ツナ缶を購入してください。念のため、過去記事の一部を再掲載します。

実は、マグロもその種類により魚肉中に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があるようです。文部科学省の日本食品標準成分表2015年版（七訂）脂肪酸成分表編脂肪酸成分表編第2章第1表で確認したところ、カツオでは先の初ガツオと戻りカツオでは大きな違いがありました。

初ガツオ：EPA24㎎・DHA88㎎
戻りカツオ：EPA400㎎・DHA970㎎

魚好きの私は、以前は初ガツオを楽しみにしていましたが、いつからか戻りカツオの方が脂がのっておいしいと気づきました。しかし、あらためて調べてみてEPAとDHAの量が10倍以上も違うことに驚きました。

このように、獲れる時期で魚肉に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があります。同じように、魚種によってもEPAやDHAの含有量には違いがありますので、ツナ缶でも大きな差がありました。

ツナ缶のEPA/DHA含有量

主原料をビンナガマグロかキハダマグロ、カツオに使うかでEPAやDHAの含有量に大きな差がありました。

ご覧のように、もっともDHAやEPAが豊富なカツオの味付け缶とキハダマグロの油漬け缶では、その含有量に8倍以上もの差があることがわかりました。

水煮タイプのツナ缶

水煮（ノンオイル）タイプのツナ缶は、油の代わりにマグロやカツオ、野菜エキスなどを使用しています。食塩未使用タイプのものもあります。ツナ缶を選ぶときは必ず水煮タイプから購入するようにしましょう。

参考までに、魚嫌いの子どもやメンタル面に問題を抱えているご家族がいらっしゃるなら、次の方法をお勧めします。

お勧めのツナ缶ランキング！

DHAやEPAの含有量が多い水煮のツナ缶。これがお勧めということで、以下に油漬けを除いた表を再度ご紹介しています。

ご覧の通り、カツオがもっとも多く、DHAとEPAの含有量から考えると私的にはキハダマグロは「却下！」となります。したがって、カツオもしくはビンナガマグロの「水煮」ツナ缶がお勧めです。

そこで、以下の「食べて安心な食品一覧」の缶詰ページで紹介しているツナ缶にランキングをつけてみました。

第1位　いなば　ライトフレーク食塩無添加オイル無添加

第1位に輝いたのは、イナバ食品のライトフレーク食塩無添加オイル無添加です。原材料はカツオ。オイルも食塩も無添加です。

いなばライトフレーク食塩無添加 70g×24個

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いなば食品

念のため「ライトフレーク」が「カツオ」です。ライトツナは今回の話で却下となった「キハダマグロ」です。紛らわしいので名前に注意して購入してください。

第2位　素材そのままシーチキンマイルド

第2位はシーチキンの素材そのままシーチキンマイルドです。こちらも主原料はカツオです。オイルは入っていませんが、食塩が入っているので2位としました。

はごろも素材そのままシーチキンマイルド 75g (0420) ×8個

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シーチキン

第3位　いなば油を使用しないライトフレーク

第3位は油を使用しないライトフレークです。こちらも主原料はカツオです。上記の素材そのままシーチキンマイルドは75グラム、こちらの油を使用しないライトフレークは70グラム。市場価格は前者シーチキンマイルドの方が安価だったため3位としました。

いなば油を使用しないライトフレーク 70g×24個

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いなば食品

第4位　はごろも素材そのままシーチキンファンシー

第4位ははごろも素材そのままシーチキンファンシーです。主原料はビンナガマグロです。カツオと比べてDHAとEPAの含有量が少ないこと。また、カツオと比べて1個当たりの価格が高くなることから4位としました。

【Amazon.co.jp限定】はごろもシーチキンLフレーク 70g×8缶

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シーチキン

第5位　ライトツナ　アマニ油

いなばライトツナアマニ油というツナ缶があります。こちらは主原料がキハダマグロですが、油を亜麻仁油にしていることから第5位としました。ただし、先ほどの表でわかるように、キハダマグロとビンナガマグロのDHAとEPAの含有量には大きな差があります。油を亜麻仁油に変えても、その差を埋めることはできません。また、アマニ油を使った分だけコストが上がり、販売価格も高くなっているようです。