小麦の弊害と小麦を含んだ加工食品の弊害を理解した上で、家畜飼育の現実を直視しましょう。

食の現実に氣づいてください。

私が小麦断ちを勧めるのは、決してグルテンだけの問題ではありません。

農薬や添加物を摂ると…

農薬や添加物、ウイルス、細菌など、異物の侵入に対しする生体の反応は共通です

交感神経の緊張

風邪をひいいたときにも交感神経が緊張しますが、要はストレスに耐えるために活動の神経が過剰に働きます。そしてこのとき、私たちの胃腸への血流は低下します。また、そのため胃腸の働きは低下します。

重要なのは、農薬や添加物の摂取はこの状態を持続させること。

胃腸への血流低下が続けば胃腸の働きも低下します

当初は、それによる不調は「ゲップ」や「シャックリ」、「オナラ」などが多いという形で現れることでしょう。また、年配の方なら「ムセル」とか「呑み込み辛い」といった症状かもしれません

この状況が続けばオナラが臭くなったりします。また、この状態が続けば、吐き気や逆流性食道炎、胃酸過多、腹鳴り、下痢、便秘、胃痛など、人により違った形で症状が現れ、病院にかかるとそれぞれ「病名」という洗脳が行われることになります。

肩や背中、首のこりがあるのなら…

肩や背中、首のコリがあるのなら、例外なく交感神経が緊張しています。繰り返しますが、この際には胃腸への血流が減少していますので、胃腸は十分にエネルギーを作れず活動が低下します。

ここで小麦のグルテンの話ですが、グルテンは小腸の表面にベタベタとくっつきます。そして、これが交感神経の緊張を招きます。なぜか…?

実は、私たちの自律神経はシーソーのような関係で働いています。

添加物や農薬、ウイルスなどが侵入すれば交感神経が過剰に働きますが、胃腸の活動が低下した時もまた交感神経が過剰に働きます。これは、冷たいかき氷をかき込んでお腹が痛くなった時、自然と体を縮こませてしまうことでも明らかでしょう。

つまり、現代の小麦はグルテンと農薬の両面から交感神経の持続した緊張を招くことになります。また、小麦製品の多くは加工食品に使われますから、添加物や保存料、着色料、防腐剤など、徹底的に交感神経の緊張を促すことになります

交感神経の緊張は情緒を…

重要なのは、交感神経の緊張は情緒を混乱させること。交感神経が緊張すればするほど以下のふたつの物質の分泌が促されます。

・アドレナリン:不安・恐怖
・ノルアドレナリン:怒り・イライラ

つまり、小麦をとればとるほどこれらふたつの物質の分泌量が増加します。

統合失調症と小麦

(前略)第二次世界大戦中の食糧不足でパンの入手が難しかった時期、フィンランド、ノルウェー、スウェーデン、カナダ、アメリカで、男女とも統合失調症による入院数が減ったのに、終戦を迎えて小麦の消費量が回復すると、入院数が増えたという現象があったからです。(以下略)

小麦を食べれば例外なく、私たちの脳内に不快情動(アドレナリンとノルアドレナリン)が常に居座ります。その状態で視覚や聴覚などからとりこまれた情報に、その不快情動が上書きされます。例えば…

不登校や行き渋り:友達が笑っているのを見て「俺のことを笑っている」と疑心暗鬼になる。友達の嫌われている(氣がする)。先生が自分を差別している(氣がする)。教室に入ろうとすると足がすくむ。学校に行こうとすると玄関先で動けなくなる。

大人:揚げ足をとるトーク。モラハラやDV、さまざまなハラスメント

「こころのケア」が声高に叫ばれてきましたが、これも詐欺。心理カウンセリングも洗脳です。

私は「不登校や引きこもり」や「モラハラ&DV」解決の実用書を出版しています。

サラダ油や植物油脂、トランス脂肪酸は…

必須脂肪酸のひとつであるオメガ6の摂取が過剰となると、交感神経の緊張はさらにひどくなります。なぜなら、オメガ6は赤血球の膜に取り込まれると炎症を促すからです。また、オメガ6が炎症を促すが故、赤血球は糖と反応します。(糖化)よって、糖尿病などの原因の多くはオメガ6過剰にあります。

さらに、赤血球は白血球に分化(変化)します。生体は炎症を促すことで異物を排除するように働きますから、オメガ6過剰で鼻炎や喘息、アトピー、蕁麻疹などのアレルギー症状となるのは自然なこと。同様に、目はオメガ6過剰で浮腫みますから、近視や強度近視、ドライアイとなるのも自然なことです。

白血球は辿り着いた臓器の臓器細胞に分化(変化)します。慢性炎症状態の白血球ですから、それが臓器細胞となればその臓器が病気になるのは自然なことでしょう

※ 「赤血球が骨髄で作られる」という常識は洗脳です。食べた物が小腸の絨毛で赤血球となり、赤血球が白血球に分化し、白血球が臓器細胞に分化する。これは、千島先生が発見した最大の業績でしょう。詳しくは以下の書籍でご確認ください。

血液と健康の知恵[新装版] 単行本

強調しておきますが、私はうつ病や統合失調症、パニック障害、モラハラ、DV(家庭内暴力)、万引き癖、ゴミ屋敷、離人症、希死念慮、自殺願望、生理前症候群、ヒステリーなど精神面の問題はもちろん、起立性調節障害や足の浮腫み、ガンなどの病気の入口の対処は‶すべて″同じアプローチを紹介し問題解決されてきたという事実です。

交感神経が緊張していれば、本人が認めなくても情緒は混乱しています。虹の松原で開催した食べられる草採りましょう会で、参加者の方が「他のユーチューバーのアナウンスで集った人たちが、やたらとケンカする」という話をしていましたが、それは食べ物が原因だったわけです。

ということで、せめて私の記事やYouTube動画に出会ったからには、徹底的に食生活の改善に取り組んでください。また、とくに肉食についてその現実を直視してください。

【食の世直し】鶏肉の実態!私たちが食べていた鶏肉は大人のニワトリではなくヒヨコ🐤だった…

鶏肉のブロイラーと採卵のためのニワトリ。どちらが過酷なのか?私たちは目を背けてはいけない!

抗生物質漬けの鶏肉や卵を私たちが食べる構図は、コロナ禍のワクチン接種と同じだった!

「豚がどんな環境で一生を過ごすのか…?」を知ることは、日本人が霊性を取り戻す鍵となる!

私が訴え続けてきたのが食の現実です。これからしばらくの間は、私たちが‶食べ物″として信じて疑わなかったものの実態をご紹介していきます。記事を読みつつ、少しずつでいいので食事の改善に努めてください。

冒頭の指摘に思い当たることがあるのなら、以下をまずは10日間徹底することをお勧めします。なお、始める前に当社の問診票をお役立てください。始める前にすべての項目をチェックし、10日後に始める前のチェックを見ないで再度チェックし比較してください。

その際に、以前と比べて改善している項目があれば、それが全体的に改善していることになります。要は、都合よく自分の悩みがピンポイントで改善することはない。どこから改善するのか?試してみないとわからないとご理解ください。

食事改善のポイント10日間チャレンジ

・減塩禁止➡塩をしっかりとる 

 ※ どの塩をとったらいいのか?分からない方はラメールをお試しください

・小麦断ち

・16時間節食

あなたが食べている「豚肉」、その「知られざる正体」 「薬漬け」の豚肉も… 2022.01.04(引用元:現代ビジネス

安定した品質で安く手に入る豚肉は、私たちの生活に欠かせない食品だ。しかし、その安さの裏には驚くべき実態が隠されている。養豚の現場では、豚に苦痛を強いる飼育方法が横行しているのだ。発売中の『週刊現代』が特集する。

立てなくなる母豚

中には、長い檻の中での生活で筋力が衰え、立っていることすらままならなくなってしまう個体もいる

かつて関東地方の養豚場に勤務していた細川信二さん(47歳・仮名)が語る。

母豚が起立不能に陥ると、体力は低下します。これが原因となり、次回以降の妊娠を継続することはできません。これでは、母豚の商品価値はなくなってしまうも同然です。

養豚の現場では、商品価値のなくなった豚を丁寧に扱う余裕はないため、起立不能に陥った豚の多くは病気の治療を受けることはなく、人間の手によって淘汰されてしまいます。

そのやり方も、薬剤による安楽死を行う養豚場は少数となっているのが現実です。いまだに、豚に苦痛を与えかねない方法による淘汰を行っている養豚場も少なくありません」

日光を浴びることもない

運よく淘汰を免れたとしても、母豚の多くは一生の大半を妊娠ストールで過ごし、寿命を終える。しかし、出産による負担と運動不足で筋肉や骨は弱り果てている

そのため母豚の肉は格付けでは等級外となり、主にソーセージなどの加工食品用の豚肉として出荷され、一生を終えるのである。

母豚を苦しめている妊娠ストールだが、家畜の健康に対しての関心が高いEUでは、2013年から妊娠後1ヵ月、分娩前1週間を除く妊娠ストールの使用が禁止されている。豚が本当は、妊娠中でも自由に動き回りたい動物だということを知っているからだ。

しかし、日本では現在も実に91・6%もの養豚場で妊娠ストールが使用され続けているのである。

これは、コスト面の問題と、家畜を快適な環境で飼育するための理念である「アニマルウェルフェア」の概念が浸透していないことが理由だ。

信州大学農学部准教授で動物行動管理学が専門の竹田謙一氏が語る。

「分娩の直前まで放牧を行う『アニマルウェルフェア』に配慮した養豚は、従来通りの養豚に比べて様々なコストがかかるというのが現実です。

個体の状況把握も、常に同じ場所で飼育できる妊娠ストールによる飼育に比べて難しくなります。

東京オリンピック・パラリンピックに向けた食材調達で、アニマルウェルフェアに配慮した食品を取り入れるべきという議論が巻き起こりましたが、まだ一般の消費者には認知されていないのが現実です」

豚舎内の衛生状況も決して良くはない。前出・細川さんとは別の養豚場で働いていた田沢秀樹さん(39歳・仮名)が語る。

私が勤めていた養豚場では平飼いといいながら、奥行き40m、幅10mの豚舎に、多い時は600頭ほどの豚を入れて飼育していました。

豚たちはどんどん成長していくため、妊娠ストールに入れられている母豚以外も、ほとんど身動きが取れない状態で過ごします

この養豚場ではウインドレスという、窓の無い形式が採用されていた。そのため、豚たちは太陽の光を浴びることもかなわず、蛍光灯の明かりの下で過ごすことになる

ウインドレスの最大の利点は、外界との接点を無くすことで感染症の原因となる菌・ウイルスを遮断することにある。

しかし、窓が無くても壁には小さな隙間があり、そこからはネズミが出入りするのが確認されていたという。

’21年に群馬県桐生市で発生した豚コレラは、森でイノシシと接触したネズミが豚舎に入り込み、ウイルスを媒介した可能性もあるとされている。

糞尿の処理をするため、床には発酵させたおが屑が敷かれているのですが、量が足りていなかったため、不衛生でした。

狭い空間に押し込められているため、小さくて弱い個体は押しつぶされて圧死してしまいます。見回りの際に、つぶれて糞尿にまみれた死体を発見したことも何度もありました」(前出・田沢さん)

田沢さんが勤めていた養豚場の餌場は、飼料と水が隣り合わせで置かれていた。そこに我先にと豚が群がってしまうため、飼料と水が混ざり合い、常に異臭を放っていたという

こうした不衛生で豚同士が密集した養豚場で飼育された豚は、豚肉となった時の風味や食感に問題を抱えている。田沢さんが続ける。

豚舎に押し込まれて生産された豚肉は、放牧で育てられた肉と比べてストレスが多くかかるため、硬い食感になります。

また、臭いも大きく違いが出ます。糞尿にまみれて育つことから、肉に独特のくさみがついてしまうのです。これは消化器官や骨に近い部位で顕著になります

現在行われている養豚は、効率性を重視し、いわば工業製品を作っているようなイメージだ。この効率化によって、国産の豚肉は低価格化が進んできた。しかし、効率化が進めば進むほど、豚本来の習性は無視されていく。

薬剤耐性菌の恐怖

豚肉の低価格化を実現するための特殊な飼育方法は他にも行われている。子豚には成長する過程で、自然界では摂取することのない抗生物質が投与され続けるのだ。

生まれてすぐの子豚は母豚の乳を飲みながら育つ。しかし、自然な環境で放牧されて育つ豚が平均して40日以上母乳を飲むのに対し、養豚場の豚はわずか21日で母乳による飼育は終了となる

「養豚の現場では効率性を重視して早期離乳を行います。母乳ではなく、配合飼料で飼育したほうが成長が速くなるからです。

しかし、早期離乳した子豚は腸内細菌のバランスが悪いため、配合飼料を口にすると下痢を起こしてしまいます。

最悪の場合、毒素型の大腸菌症に感染し、死亡してしまう。これを防ぐため、抗生物質を餌に混ぜて投与するのです」(完全放牧による養豚を行う山梨県・ぶぅふぅうぅ農園の中嶋千里代表)

抗生物質は、豚の成長を促進し、発育をよくするためにも使われている。朝霧高原放牧豚代表の関谷哲氏が語る。

抗生物質を与えることで豚は免疫力が上がり、狭い豚舎での飼育が可能になります。そこでは運動もできない環境で餌を食べさせるため、豚は早く成長するのです。そのため、ほぼ半年程度で出荷されます。

一方で、抗生物質を投与されずに放牧で育てられた豚はゆっくりと成長するため、出荷までは9ヵ月以上かかります」

抗生物質で免疫が上がる。というのは間違った認識です。正しくは、狭い飼育でも疫病の発生を抑えるために抗生物質を投与し腸内環境が悪化、かつ運動ができないために早く太る。です。

関谷氏の知人が経営する養豚場では、一部スペースで抗生物質を用いない方法での普通養豚も行っている。そこでの出荷数は年間250頭程度だ。

しかし、抗生物質の投与を行う養豚では、同じ規模の養豚場ならば年に1000頭を出荷することが可能だという。

人件費が同じだったとしたら、出荷できる豚の数が少なければ利益率は低下する。抗生物質を投与しなければ、養豚にかかるコストは4倍近くにまで膨れ上がってしまうのだ。

前出の細川さんら生産者の一部は、こうして生産された豚肉を「薬漬けの豚肉」と呼んでいる

野菜農家が、自家消費する野菜には農薬を使用しないのと同じです。自分たちではとても抗生物質を与え続けた豚を食べる気にはなれません」(細川さん)

抗生物質を投与され続けた豚肉を口にすることは、私たちの身体にどのような影響を与えるのか。北海道で岡井家畜診療所を営む獣医師の岡井健氏が警告する。

抗生物質頼みの飼育を受けた家畜が、人体へ既存の薬が効かない薬剤耐性菌を感染させてしまうことは多くの事例で確認されてきました。

かつては、オランダの畜産関係者に豚由来のMRSA(メチシリン耐性黄色ブドウ球菌)が広がってしまったことがありました。この時は食肉を通じた伝播も確認されています

国内では現段階での報告はないが、抗生物質の投与を受け続けた豚肉を通じ、薬剤耐性菌と接触する可能性も否定できないのである。

「禁止は検討しない」

なぜ日本では、妊娠ストールに代表される、豚に苦痛を強いる飼育方法が見直されないのか

農林水産省で養豚事業を管轄する畜産振興課へ問い合わせたところ、以下のような回答があった。

「OIE(国際獣疫事務局)は、規格を満たしている妊娠ストールの使用を認めています。そのため、日本国内における妊娠ストールの使用について禁止することは検討していません。

また、妊娠ストールによる飼育は放牧と比較した時に、怪我や流産のリスクを低下させると想定しています」

あくまで農林水産省は、現在行われている飼育法におけるメリットを前面に押し出している。

だが、妊娠ストールを使用しない放牧を導入している生産者は、また違った意見を抱いていることも事実だ。前出の中嶋氏が、ぶぅふぅうぅ農園での経験をもとに語る。

「妊娠ストールを用い、ウインドレスの豚舎に閉じ込められて高カロリーの配合飼料を与えられた豚は、自然の状態からどんどん遠のきます。運動不足もたたり、免疫力まで落ちていくのです。

一方、母豚、子豚ともに放牧による飼育を続けると、多くは敷地内を動き回って泥遊びに興じるなど、ストレスをため込む心配はありません」

中嶋氏が放牧による養豚を始めた当初、放牧は効率が悪いうえに肉が硬くなると言われていた。だが、実際はそんなことはなかったという。

今では農園の豚肉を口にした人から『肉に臭みがなく甘い』『弾力があるのに歯切れがいい』と評判になっている。スーパーで買うことのできる、通常飼育で育てられた豚肉との違いは歴然だ。

消費者が安全で美味しいものを求めているのは当たり前のことです。狭い檻に閉じ込められ続けた豚から生まれ、自然とかけ離れた飼育方法で育てられた豚を進んで口にしたいと思う人はいないのではないでしょうか」(中嶋氏)

健康的な豚肉を選ぼうとすると、どうしても価格は高くなってしまう。一方、従来通りの豚肉は安いが、飼育法に疑義が呈されている。

私たちには難しい選択肢しか残されていない


【静岡開催】「食べられる草採りましょう会」 7月30日(土)

8月7日:神奈川開催 – 西鎌倉 「食べられる草採りましょう会」限定30名 バーベキューは限定10名 – 神奈川在住者優先

8月27日(土)美濃市

・10月?日 熊本県人吉市 – 予定

炭焼き地鶏+卵掛けごはんの食事会 予算1人1,500円以下

ビニールハウスで作ったお店

焼き鳥をいただきました。

メニュー

頼んだのは「炭焼地鶏」と「せせり」、「砂ずり(砂肝)」2人で2,400円

漬物はサービス。ごはん1膳より大きなおにぎりもサービス!

しかも、この建物は山にあり、山の持ち主がこのお店のご主人。そこで食べられる草採りましょう会をやって、そのまま食事会ができます。昼くらいから開催し、14時頃から早い夕飯という流れなら九州全域から参加可能では…?と、今のところ考えています。YouTube動画のコメント欄にご意見などいただけたら幸いです。


とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。

「通販利用の購入は4月10日までに済ませること。」

「キュウリやミニトマト、ナスなど野菜は時間稼ぎのためF1種の苗でいいので栽培をはじめること。」

「苗以外は固定種の種を購入し、すぐにプランター栽培をはじめること。」

「畑を借りるのは否定しないが、盗まれることを想定してペットボトル栽培も検討する事。」

「盗まれないようベランダでのプランター栽培を推奨。」

「生育の早いラディッシュは毎日家族分の種まきをすること。」

今回が食糧備蓄について最後のお知らせとします。以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。

安心・安全な保存食

安心・安全な保存食とは、大きく次の4つがあります。

1.乾物:野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと

2.漬物:日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品

3.魚缶詰:サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶

4.穀類・豆類:玄米や雑穀、豆、スプラウトなど

1.乾物

乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩(ふ)、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。

海苔

味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。

鰹節

削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。

 

だし昆布

これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。

 

とろろ昆布

個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。

 

乾燥わかめ

味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。

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乾燥ひじき

好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。

 

乾燥もずく

私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。

 

煮干し

煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。

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春雨

私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。

 

ごま

おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。

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きな粉

私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは?

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干しシイタケ

しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。

 

切り干し大根

切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。

 

高野豆腐

高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。

 

ゲソ:スルメイカ

我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。

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漬物

漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。

ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。

 

干し柿

甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。

 

妻は、柿がないとダメな人なので…

魚缶詰

魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。

・サバ缶

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・鮭(サケ)缶

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・さんま缶

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・イワシ缶

 

 

ツナ缶

油漬けのツナ缶は禁忌です。絶対に買ってはいけません。水煮ツナ缶を購入してください。念のため、過去記事の一部を再掲載します。

実は、マグロもその種類により魚肉中に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があるようです。文部科学省の 日本食品標準成分表2015年版(七訂)脂肪酸成分表編 脂肪酸成分表編 第2章 第1表で確認したところ、カツオでは先の初ガツオと戻りカツオでは大きな違いがありました。

初ガツオ:EPA24㎎・DHA88㎎
戻りカツオ:EPA400㎎・DHA970㎎

魚好きの私は、以前は初ガツオを楽しみにしていましたが、いつからか戻りカツオの方が脂がのっておいしいと気づきました。しかし、あらためて調べてみてEPAとDHAの量が10倍以上も違うことに驚きました。

このように、獲れる時期で魚肉に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があります。同じように、魚種によってもEPAやDHAの含有量には違いがありますので、ツナ缶でも大きな差がありました。

ツナ缶のEPA/DHA含有量

主原料をビンナガマグロキハダマグロカツオに使うかでEPAやDHAの含有量に大きな差がありました。

ご覧のように、もっともDHAやEPAが豊富なカツオの味付け缶とキハダマグロの油漬け缶では、その含有量に8倍以上もの差があることがわかりました。

水煮タイプのツナ缶

水煮(ノンオイル)タイプのツナ缶は、油の代わりにマグロやカツオ、野菜エキスなどを使用しています。食塩未使用タイプのものもあります。ツナ缶を選ぶときは必ず水煮タイプから購入するようにしましょう。

参考までに、魚嫌いの子どもやメンタル面に問題を抱えているご家族がいらっしゃるなら、次の方法をお勧めします

お勧めのツナ缶ランキング!

DHAやEPAの含有量が多い水煮のツナ缶。これがお勧めということで、以下に油漬けを除いた表を再度ご紹介しています。

ご覧の通り、カツオがもっとも多く、DHAとEPAの含有量から考えると私的にはキハダマグロは「却下!」となります。したがって、カツオもしくはビンナガマグロの「水煮」ツナ缶がお勧めです。

そこで、以下の「食べて安心な食品一覧」の缶詰ページで紹介しているツナ缶にランキングをつけてみました。

第1位 いなば ライトフレーク食塩無添加オイル無添加

第1位に輝いたのは、イナバ食品のライトフレーク食塩無添加オイル無添加です。原材料はカツオ。オイルも食塩も無添加です。

念のため「ライトフレーク」が「カツオ」です。ライトツナは今回の話で却下となった「キハダマグロ」です。紛らわしいので名前に注意して購入してください。

 

第2位 素材そのままシーチキンマイルド

第2位はシーチキンの素材そのままシーチキンマイルドです。こちらも主原料はカツオです。オイルは入っていませんが、食塩が入っているので2位としました。

 

第3位 いなば 油を使用しないライトフレーク

第3位は油を使用しないライトフレークです。こちらも主原料はカツオです。上記の素材そのままシーチキンマイルドは75グラム、こちらの油を使用しないライトフレークは70グラム。市場価格は前者シーチキンマイルドの方が安価だったため3位としました。

 

第4位 はごろも 素材そのままシーチキンファンシー

第4位ははごろも 素材そのままシーチキンファンシーです。主原料はビンナガマグロです。カツオと比べてDHAとEPAの含有量が少ないこと。また、カツオと比べて1個当たりの価格が高くなることから4位としました。

 

第5位 ライトツナ アマニ油

いなばライトツナアマニ油というツナ缶があります。こちらは主原料がキハダマグロですが、油を亜麻仁油にしていることから第5位としました。ただし、先ほどの表でわかるように、キハダマグロとビンナガマグロのDHAとEPAの含有量には大きな差があります。油を亜麻仁油に変えても、その差を埋めることはできません。また、アマニ油を使った分だけコストが上がり、販売価格も高くなっているようです。

ただ、このライトツナアマニ油を利用された方から「とてもおいしかった!」という声を複数いただいています。上位4つも食べてくれなければ意味がありませんから、このライトツナアマニ油も選択肢のひとつとしてご紹介しておきます。

 

第5位 ライトツナえごま油

5位はもうひとつ。同じライトツナで、こちらもサラダ油をえごま油に置き換えているツナ缶です。1缶に使われているえごま油で1日に必要なα-リノレン酸が摂取できるようです。ただし、こちらも原材料はキハダマグロです。

 

 

5位のライトツナを利用する際の注意点!

ライトツナのアマニ油とえごま油。このふたつを利用するなら、ひとつ注意があります。それは、このふたつは加熱調理に向かないことです。

ここではカンタンに説明しますが、えごま油やアマニ油の主成分であるα-リノレン酸は加熱するとカンタンに酸化される上、トランス脂肪酸が生成します。決して加熱調理に利用してはいけません。

 

4.穀類・豆類

「白」編に「米」と書いて「粕(かす)」となります。よって、今後の私たちは精白食品は食べ物ではないと認識する必要があります。また、小麦やトウモロコシは遺伝子組み換え食品がほとんどですから、安全な固定種であるとわかるまでは避けた方が無難です。

玄米

こしひかりはダメ。ササニシキが良い。という噂があります。私も真偽はわかりませんが、念のために無農薬ササニシキ玄米を選ぶようお勧めします。私もそうしました。

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玄米餅

玄米餅は美味しいですよ。これに味噌つけるだけでもいけますし、お雑煮もお勧めです。

 

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スプラウト

イカのスプラウトは市販の物1パックが100回作ることができるようです。

 

カイワレ大根などとセットになって売られているものもあります。

 

豆類

私は豆の栽培セットも購入しました。1日目に12時間水に浸し、その後2日水替え水切りを1日2回やるだけ。例えば、今日の夕方水煮浸せば、明後日の夕食時には発芽した豆を食べることができます

 

十割そば

十割そばをお勧めするのは、それ以外は小麦が使用されているからです。

蕎麦も魚の缶詰入れるだけで美味しくいただけます。

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固定種の種

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