「2022年には栄養学に関する研究が数多く発表され」という謎の記事！

私にとってはなぞの記事です。タイトルには「2022年に発表された…」とありますが…

私には？？？

情報開示なのでしょうか？

「バターはこれまで考えられていたよりも不健康ではない」

「赤ワインを飲む人は内蔵脂肪が少ない」

といった研究結果が発表されています✨

▶️2022年に発表された栄養学に関する興味深い発見7つhttps://t.co/AXO5QlWRfc pic.twitter.com/dIR6cTqOE5

— Business Insider Japan (@BIJapan) December 28, 2022

・2022年に発表された栄養学に関する興味深い発見7つ （転載元：BUSINESS INSIDER）

2022年には栄養学に関する研究が数多く発表され、中には驚くべき発見もあった。

その中で最も興味深い7つの発見について紹介する。

例えば、バターはこれまで考えられていたよりも不健康ではなく、赤ワインを飲む人は内蔵脂肪が少ないといった研究結果だ。

2022年には食事や栄養に関する数多くの研究が発表され、飲食と健康を結び付ける驚くべき関係が明らかにされた。

例えば、バターはこれまで考えられていたほど不健康ではないこと、赤ワインを飲む人は蒸留酒などを飲む人よりも内蔵脂肪が少ないこと、全粒粉のパンは心臓の健康を保つのに役立つといったことだ。

以下に、2022年に明らかになった食事と健康に関する7つの発見を紹介する。

1. さまざまな種類のタンパク質の摂取により、高血圧のリスクが減少する可能性

豆類、魚介類、全粒穀物、赤身肉など、さまざまな種類の高タンパク食品を食べることで、高血圧のリスクが下がる可能性があることが、3月にHypertensionに掲載された研究によって明らかになった。

研究では、中国の成人1万2117人を対象に、追跡期間（中央値で6年間）における食習慣や血圧が比較された。その結果、摂取するタンパク質が4種類以上の人は、1種類か2種類だけの人よりも、高血圧になる確率が66％低かったという。Insiderも以前伝えている。

・『カルモジュリンと高血圧症メカニズムの新展開』　高血圧症の病態を制御する新たなカルモジュリン関連タンパク質の血管系における機能 臼井 達哉, 岡田 宗善, 他 2013 年 141 巻 2 号 p. 85-89

Ca2＋ 結合タンパク質であるカルモジュリン（CaM）は CaM 依存性（関連）タンパク質の機能調節を介して筋収縮，免疫応答，代謝，神経成長といった様々な細胞機能に影響を与える．(中略）

CaM 関連タンパク質（CaMKs と CaMK スーパーファミリータンパク質）は心肥大のみならず血管炎症を介して高血圧症の病態制御にも関わることが明らかになってきた。（以下略）

2. バターと全脂肪乳製品は、これまで考えられていたよりも健康的である可能性

バターは、心臓病との関連性が高い飽和脂肪分を多く含んでいるため、長い間不健康だと考えられてきた。だが、8月にScientific Reportsに掲載された研究では、ある種の飽和脂肪に健康を改善する可能性があることが示唆された。

公衆衛生研究者であり獣医疫学者でもあるステファニー・ヴェン-ワトソン（Stephanie Venn-Watson）を筆頭著者とするこの研究論文によると、バターや全脂肪乳製品に含まれるペンタデカン酸（C15:0）という飽和脂肪を適度に摂取すると、病気のリスクを減らし、健康や幸福感を向上させる可能性があるという。

アメリカ海軍が長年行ってきた「海洋哺乳類プログラム（Marine Mammal Program）」により、イルカの加齢に伴う病気のリスクが人間と類似していることが分かり、それがペンタデカン酸の発見につながったとヴェン-ワトソンがInsiderに語っている。

・女性の男性型脱毛症に対するペンタデカン酸グリセリド配合製剤の臨床効果
渡辺 靖, 横山 大三郎,他 1995 年 37 巻 6 号 p. 800-806

ペンタデカン酸グ リセ リド2.5%,酢 酸 トコフ ェロール0.2%を 含む育毛剤HOPW(薬 用毛髪力フサージュ(R))の女性の男性型脱毛症 に対する有用度を評価するため,6カ 月間の臨床試験を実施 した。

その結果,毛 髪所見(洗 髪時等の抜け毛量の変化,軟 毛の発生,軟 毛から硬毛への変化)を もとに した改善度評価において,79%(26例/33例)の 有効率が示 された。また,毛 髪外径の変化 を測定 した結果,平 均増加率 は4.1%と な り,毛 を太くする効果が認められた。副作用は1例 も認められなか った。以上 より,LHOPW製 剤は女性の男性型
脱毛症に対 して有用度の高い製剤であることが示 された。

・1.　牛乳の脂肪酸と健康　～最近の研究動向～ 佐藤 匡央 2018 年 67 巻 3 号 p. 203-205

（前略）血管病関係では、冠動脈性心疾患において、疾病の進行に伴い、奇数鎖脂肪酸のペンタデカン酸（C15：0）およびヘブタデカン酸（C17：0）の血中濃度が減少する。CHDリスクの上昇とともにC15：０の濃度低下することが報告されている。

糖尿病関係では、Ⅱ型糖尿病の進行に伴うC15：0の濃度低下、インスリン抵抗性の進行に伴うC17：0の濃度低下が報告されている。

このように、奇数鎖脂肪酸は微量ながらも様々な疾病と関わっているようである。（以下略）

3. 全粒粉パンの食物繊維は、果物や野菜よりも心臓病のリスクを減らすのに有効かもしれない

食物繊維は、バランスの取れた食生活にとって重要な要素であり、さまざまな食品に含まれている。

3月にJAMA Network Openに掲載された研究で全粒粉に含まれる食物繊維は果物や野菜に含まれる食物繊維よりもさらに心臓の健康に良い可能性が示唆されたとInsiderが報じている。

この研究で4125人の成人を調査した結果、全粒粉パン、ふすま、オーツ麦などの穀物に含まれる食物繊維は、炎症や心臓病のリスクを下げる可能性があることが示された。

・食物繊維に富む穀物の摂取が回腸および盲腸の胆汁酸代謝に及ぼす影響 青江 誠一郎 2021 年 2021 巻 31 号 p. 441-445

（前略）血清総コレステロール濃度は，対照群に比べて大麦β-グルカン群で有意に低値を示した．一方，血清トリグリセリドおよび遊離脂肪酸濃度には群間差は認められなかった．本結果は，これまで大麦摂取による血清コレステロール低下作用は，大麦中のβ-グルカンが関与することを示すものである．(中略）

血清総コレステロール濃度は，対照群に比べて小麦アラビノキシラン群で有意に低値を示した．一方，血清トリグリセリドおよび遊離脂肪酸濃度には群間差は認められなかった．本結果は，これまで小麦スマあるいは全粒小麦摂取による血清コレステロール低下作用は，小麦中のアラビノキシランが関与することを示すものである。

・βグルカン：食物繊維の仲間

・アラビノキシラン：アラビノキシランとは、コメやムギ、とうもろこしなどのイネ科植物に含まれるヘミセルロース（食物繊維）の主成分です。

私が自家製パンに使っているスペルト全粒粉をご紹介しておきます。おいしいですよ。

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4. 地中海式食事法で妊娠高血圧腎症リスクを低減。黒人女性にも顕著な効果

妊娠高血圧腎症は、心臓の健康に長期的な影響を及ぼす深刻な妊娠合併症で、重度の高血圧と臓器障害を伴う。人種別では特に黒人女性に多く見られる症状だ。

だが、地中海式食事法を取り入れると、そのリスクが低減される可能性があり、特に黒人女性でその傾向が顕著に表れたことが、4月にアメリカ心臓協会（AHA）の学術誌に掲載された研究により明らかになった。

地中海式食事法とは、新鮮な果物、野菜、オリーブオイル、穀物、魚、ナッツ類、豆類を積極的に摂取する食事法のことをいう。

・メンタルヘルスを支える食・栄養 松岡 豊 2021 年 58 巻 2 号 p. 182-185

（前略）“地中海式食事”の遵守度とうつ病との関連を検討した．豊富な果物，野菜，全粒穀物，豆類，ナッツなど植物由来食品をよく摂取し，脂質の主要源としてオリーブ油，中等量の魚，低～中等量の乳製品，低量の赤肉，そして適度なワインを楽しむ“地中海式食事”の遵守度が高い群は，低い群に比してうつ病発症リスクが有意に低下すること（オッズ比＝ 0.69）が示された．

コホート研究 11 件，横断研究 6 件，症例対照研究 4 件を集めた 2017 年のメタアナリシス 12）では，果物，野菜，全粒穀物，魚，オリーブ油，低脂肪乳製品を多く摂取する“健康的食事パターン”はうつ病リスクを有意に下げること（オッズ比＝0.64）が示された．

そして，赤肉・加工肉，精製穀物，菓子，高脂肪乳製品，バター，ジャガイモ，高脂肪肉汁を多く摂取し，野菜や果物の摂取が少ない“西洋式食事パターン”はうつ病リスクを有意に高めること（オッズ比＝ 1.18）が示された．（以下略）

5. 週に2回の魚料理で、皮膚がんのリスクが高まる可能性

魚にはコレステロールを下げたり、血糖値のバランスを整えたりと、たくさんの健康効果があることは昔から知られている。だが、6月にCancer Causes and Controlに掲載された研究によると、魚料理を週に2回食べることは、皮膚がんのリスクを高める可能性があることも明らかになった。

Insiderが以前報じたように、マグロなどの魚には有毒な水銀やヒ素など、がんに関連する化学物質が含まれていることがある。しかし、魚は健康的な食生活の一部として必要なものであり、さらなる研究が必要だと研究者は述べている。

・土呂久における慢性ヒ素中毒認定患者の悪性新生物についての疫学的研究 津田 敏秀 1989 年 101 巻 5-6 号 p. 529-540

ボ-エン病を含む皮膚癌がヒ素暴露の遅発影響として発生することは,地域疫学調査や職業性暴露の報告,あるいはFowler水などの医薬品によるヒ素摂取者の調査によりすでに明らかにされている.また,高濃度のヒ素の経気道暴露により肺癌が発生することは,ヒ素系農薬製造工場の労働者,洗羊液製造工場の労働者,銅精錬工などの疫学調査で明らかにされている.

国際がん研究機関(International Agencyfor Research on Cancer: IARC)8)は,無機ヒ素化合物がヒトの皮膚と肺における癌原因子であるとするのに十分な証拠があると評価を下している.（以下略）

6. 赤ワインを飲む人は、ウイスキーなどの蒸留酒やビールを飲む人よりも内蔵脂肪が少ない

赤ワインを飲む人は、ビールや白ワイン、蒸留酒を飲む人よりも内蔵脂肪が少ないことが、2月にObesity Science and Practiceに掲載された研究によって示唆された。

内臓脂肪とは、腹部の臓器を包み込み、心血管疾患やメタボリックシンドロームのリスクを高める要因となるものだ。

しかし、飲酒に利点があるとしても、それが健康を脅かすリスクを上回ることはないと、登録栄養士のリアナン・ランバート（Rhiannon Lambert）はInsiderに語った。

・基調報告: 栄養と検査 ―今, 未病システムに求められるもの― 福生 吉裕 2005 年 11 巻 2 号 p. 310-313

（前略）フランス人は近隣のヨーロッパ人と比べて脂肪摂取量が同等なのに心臓疾患が少ないのはなぜか、という健康秘密の謎から始まった。そしてその答えが赤ワインであり、ポリフェノールへとつながったのである。（以下略）

7. ベジタリアンの女性は、肉食の人よりも大腿骨近位部骨折を起こしやすい

ベジタリアンの女性は、肉食の人よりも加齢とともに大腿骨近位部骨折を起こしやすいことが、8月にBMC Medicineに掲載された研究によって明らかになった。

研究者らは、22年間にわたって収集された35歳から69歳の女性2万6000人以上のデータを調査し、ベジタリアンは肉を常食している人に比べて、大腿骨近位部骨折をする確率が33%高いことを発見した。

その理由として、ベジタリアンの女性は平均してBMIが低いことや、栄養が不足していることが考えられるという。

 

結論！ – 2023年1月までのタイムスケジュール！

インフレで問題になるのは、物価が高騰して物が手に入りにくくなる。その理由は、使っていたお金が紙きれだから。紙きれだからこそ、売り手が価値を見出すことができなる。その連鎖がインフレから高インフレ、ハイパーインフレとなる。

逆に、この時に本物のお金（金や銀）を使えば売り手は気持ちよく売ってくれる。物は決して無くならない。ということで、あらためて今後の備えについて考えてみました。

最優先事項

一方で、今後は食料が奪い合いになることは確実である。また、安心安全な食糧の確保は尚更なので、最優先すべきは安心安全な食糧を1年分/家族確保することでしょう。なお、食料については記事下で長期保存が可能かつ安全な食品をご紹介していますのでご確認ください。

次に、備えるべきは日用品です。トイレットペーパーや生理用品など、ご家庭で日常的に使用される日用品も1年以上は備蓄しましょう。なお、日用品はわらしべ長者対策にも有効です。ほとんどの家庭は備蓄していませんので、保存場所に余裕のある方はできるだけ備蓄してください。

・わらしべ長者を目指せ！安い酒やトイレットペーパーは食料と交換できるし、食料は高価な物と交換できるよ！

・【第二弾！】わらしべ長者は目指すべき！と、3.11で被災された方の体験をお聞きして確信しました。

少なくとも1月末までの熱源確保

この冬、エネルギー不足で電気が使えないことがありそうです。天然ガスの輸入状況を考えれば、少なくとも計画停電が続くことを視野に入れる必要があるでしょう。

・火力発電に7割・都市ガスに3割使われている天然ガスの輸入。その半分が止まってた！

私は以下のサイトを参考に七輪や備長炭、オガ炭を備えましたが、炭は1度に500g程度は使うことになる上で、燃焼時間はオガ炭が１～2時間程度。備長炭は１～3時間程度のようです。よって、七輪だけで暖を確保するだけの炭を備蓄するスペースはありません。

・備長炭とオガ炭の違いは？特徴や使い分け方を解説！

・【木炭のえらびかた】燃焼時間単価から選ぶ木炭

例えば、調理に限って炭を使うと想定しても1日2食に500gの炭×120日（11月～3月）で60キロの炭が必要です。したがって、暖を取るために炭を備蓄しようとするのは現実的ではありません。

そこで、私は大容量のポータブル電源やソーラーパネルを用意をお勧めしました。が、家電製品が使える大容量タイプは30万円近くします。また、短時間で充電するためにソーラーパネルを複数台備えるとなれば、出費は40万円以上となります。

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そこで、七輪と炭、ホッカイロや石油ストーブ、灯油、アルコールバーナー、ウッドストーブなど暖を取るグッズは2023年1月の分まで備えることをお勧めします。

銀貨を購入する！

今後、世界中の国が金本位制を導入します。そして、今回の金本位制は貴金属本位制となると言われています。また、古来より世界中の国では金と銀が貨幣として利用されてきました。貴金属本位制となれば銀の値上がりは確実です。

– 米国は新しくUSTN（United States Token Note）という金本位制のトークンが導入された。現在ドルとの価値の比は１：１である。

– スターリンクの登場でそろそろインターネットが終焉を迎える。スターリンクはQFSを動かすもので上空にある。

— かんろ (@JC1oAxgs4D6D3kc) October 11, 2022

現在、銀の価格は20ドル/㌉程度です。金本位制が導入されるとその価格は100倍以上に跳ね上がると言われています。2000ドルは1ドル＝100円で計算しても20万円です。

どのタイミングで価格上昇となるのか分かりませんが、私は新年になれば…と、想定しています。

そこで、現時点でポータブル電源など高額な品の購入を検討しているなら…

そのお金をすべて銀貨の購入に充ててしまうことをお勧めします。

現在、1オンス銀貨は通販で5000円程度。30万円買うと60枚ですから、単純計算で1200万円以上となります。これなら、多少インフレが進んでいても楽勝でポータブル電源など高額品の購入が可能です。

自己責任となりますが、信じた方は銀貨の購入を優先するようお勧めします。

銀貨の銘柄は問いません。オンス当たりの単価が安い物を購入しましょう。

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楽天でも購入できますが、少し割高です。

・野口コイン

・紅林コイン

・金銀の貯金箱

・ビジュー金銀プラチナ

後は、あなたの判断です。

以下は銀貨が値上がりしてから購入しましょう。

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ソーラーパネル

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・ポータブル電源でどこまで「あったかキャンプ」できるか試してみた＠富士山麓

このサイトによれば500Wのポータブル電源があれば一般的な電気毛布が一晩使えるようです。

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私が買った中では以下の708で大丈夫ですね。

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また、以下は会社で使っているセラミックヒーターは出力160Wなので、708のポータブル電源で4時間半（4時間弱）は使うことができます。出力弱くすれば半日近くは足元の冷えをしのぐことができそうです。

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この冬、餓死や凍死も続出するのかもしれません。

・コストパフォーマンスで選ぶなら七輪

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・備長炭も忘れずに

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ありがとうございます。そうですね。念のために一酸化炭素警報機も備えましょう。

楽天にもありました。

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ありがとうございました。カイロ楽天で探してみました。ブランドなどどうでもいいので以下を購入します。

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ありがとうございます。これ「あさがお」って言うんですね。初めて知りました。

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便利なものもあるんですね。炭火起こし

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ありがとうございます。私はこのお話に乗りました。壊れた炊飯器も使い道があるんですね。

石油ストーブ利用の方は灯油を大量に用意しましょう。

他にも熱源とともにお湯沸かせたり調理にも使えるグッズを紹介しておきます。

これ、スマホの充電にも使える優れもの。枯れ木が燃料として使えます。

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・アルコールストーブ

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・アルコールも忘れないで

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・ウッドストーブ　- 大きさがいろいろあるので探してください

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・白金カイロ

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繰り返しますが、もし株式市場の崩壊が起きたら…

できれば3日内。少なくとも5日以内に準備を終えましょう。念のためです。

また、どうしてもスペースの関係で難しいようならタバコか酒を備蓄しましょう。最後はわらしべ長者を目指すしかないと思われます。

・わらしべ長者を目指せ！安い酒やトイレットペーパーは食料と交換できるし、食料は高価な物と交換できるよ！

・【第二弾！】わらしべ長者は目指すべき！と、3.11で被災された方の体験をお聞きして確信しました。

今後、超インフレと食糧危機がやってきます。このピンチをチャンスに変えるよう、以下を参考に食生活の改善をしてください。

 

食生活の改善は、あなたの体調だけでなくメンタル面を大きく改善します。その証拠に、私は不登校やモラハラ、起立性調節障害、足の浮腫みなどを改善する実用書を出版していますが…

一見、なんの繋がりもないこれらの悩みですが、私がその改善のためにご紹介する「はじめの一歩」は〝すべて″同じ。上記「食生活改善の基本」です。

・amazon鈴木邦昭著者ページ

※ 著書には洗脳された方から多くの批判レビューをいただいていますが、高評価のレビューをご覧になってください。しっかりやった人は皆、ご家族の人生の質を大きく高めていらっしゃいます。

・インフレと食糧事情の悪化対策は…

 

 

以上の確保が必須でしょう。

とにかく信じられないことが起きます。

デフレに慣れ切った日本人には理解不能なインフレがやってくることだけはマチガイありません。

その後の判断と行動は人それぞれでしょうが、私は銀貨投資をお勧めします。

インフレ対策としての銀貨投資。

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楽天でも購入できますが、少し割高です。

・野口コイン

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後は、あなたの判断です。

トイレットペーパーや生理用品など、日用雑貨を十分に備えることはもちろんですが、長期間の食糧不足を想定して備えましょう。

あと、皆さんもう準備は終えていると思いますが、以下は超お勧めですよ。

 

 

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・10月16日（日）多摩川駅集合「食べられる草採りましょう会」と夕食会・昼食会の開催

※ 昼食会の参加希望者そこそこいらっしゃるようなので、10名程度の参加を想定してご案内する予定です。

・9月24日（土）美濃市

・9月か10月（もしくはどちらも）岩手：たぶん土日（どちらかのみの参加も可能）

※ たぶんアプリ使用不可能

・10月16日（日）多摩川 – 15時30分～ 食べられる草採りましょう会　終了後イタリアンレストランで食事会22名限定

※ その後、イタリアンのレストランで食事会（限定22名）飲み放題6300円 ‐消費税は再確認します

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とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米は2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。

今回が食糧備蓄について最後のお知らせとします。以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。

安心・安全な保存食

安心・安全な保存食とは、大きく次の４つがあります。

１．乾物：野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと

２．漬物：日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品

３．魚缶詰：サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶

４．穀類・豆類：玄米や雑穀、豆、スプラウトなど

１．乾物

乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩（ふ）、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。

海苔

味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。

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鰹節

削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。

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だし昆布

これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。

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とろろ昆布

個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。

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乾燥わかめ

味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。

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乾燥ひじき

好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。

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乾燥もずく

私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。

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煮干し

煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。

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春雨

私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。

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ごま

おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。

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きな粉

私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは？

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干しシイタケ

しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。

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切り干し大根

切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。

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高野豆腐

高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。

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ゲソ：スルメイカ

我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。

北海するめ下足 1kg ゲソ スルメ いか 足 げそ 真いか 無添加 無着色 無味付 天然素材 価格：6912円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

漬物

漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。

ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。

【送料無料】しそ漬梅 1.5kg木樽入 塩分約13％【紀州みなべの南高梅 梅干し】昔ながらの梅干 赤じそ漬けしそ梅干し すっぱい梅干し 価格：5000円（税込、送料無料) (2022/3/17時点) 楽天で購入

干し柿

甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。

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妻は、柿がないとダメな人なので…

魚缶詰

魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。

・サバ缶

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・鮭（サケ）缶

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・さんま缶

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・イワシ缶

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ツナ缶

油漬けのツナ缶は禁忌です。絶対に買ってはいけません。水煮ツナ缶を購入してください。念のため、過去記事の一部を再掲載します。

実は、マグロもその種類により魚肉中に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があるようです。文部科学省の 日本食品標準成分表2015年版（七訂）脂肪酸成分表編 脂肪酸成分表編 第2章 第1表で確認したところ、カツオでは先の初ガツオと戻りカツオでは大きな違いがありました。

魚好きの私は、以前は初ガツオを楽しみにしていましたが、いつからか戻りカツオの方が脂がのっておいしいと気づきました。しかし、あらためて調べてみてEPAとDHAの量が10倍以上も違うことに驚きました。

このように、獲れる時期で魚肉に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があります。同じように、魚種によってもEPAやDHAの含有量には違いがありますので、ツナ缶でも大きな差がありました。

ツナ缶のEPA/DHA含有量

主原料をビンナガマグロかキハダマグロ、カツオに使うかでEPAやDHAの含有量に大きな差がありました。

ご覧のように、もっともDHAやEPAが豊富なカツオの味付け缶とキハダマグロの油漬け缶では、その含有量に8倍以上もの差があることがわかりました。

水煮タイプのツナ缶

水煮（ノンオイル）タイプのツナ缶は、油の代わりにマグロやカツオ、野菜エキスなどを使用しています。食塩未使用タイプのものもあります。ツナ缶を選ぶときは必ず水煮タイプから購入するようにしましょう。

参考までに、魚嫌いの子どもやメンタル面に問題を抱えているご家族がいらっしゃるなら、次の方法をお勧めします。

お勧めのツナ缶ランキング！

DHAやEPAの含有量が多い水煮のツナ缶。これがお勧めということで、以下に油漬けを除いた表を再度ご紹介しています。

ご覧の通り、カツオがもっとも多く、DHAとEPAの含有量から考えると私的にはキハダマグロは「却下！」となります。したがって、カツオもしくはビンナガマグロの「水煮」ツナ缶がお勧めです。

そこで、以下の「食べて安心な食品一覧」の缶詰ページで紹介しているツナ缶にランキングをつけてみました。

第1位　いなば　ライトフレーク食塩無添加オイル無添加

第1位に輝いたのは、イナバ食品のライトフレーク食塩無添加オイル無添加です。原材料はカツオ。オイルも食塩も無添加です。

念のため「ライトフレーク」が「カツオ」です。ライトツナは今回の話で却下となった「キハダマグロ」です。紛らわしいので名前に注意して購入してください。

 

第2位　素材そのままシーチキンマイルド

第2位はシーチキンの素材そのままシーチキンマイルドです。こちらも主原料はカツオです。オイルは入っていませんが、食塩が入っているので2位としました。

 

第3位　いなば 油を使用しないライトフレーク

第3位は油を使用しないライトフレークです。こちらも主原料はカツオです。上記の素材そのままシーチキンマイルドは75グラム、こちらの油を使用しないライトフレークは70グラム。市場価格は前者シーチキンマイルドの方が安価だったため3位としました。

 

第4位　はごろも 素材そのままシーチキンファンシー

第4位ははごろも 素材そのままシーチキンファンシーです。主原料はビンナガマグロです。カツオと比べてDHAとEPAの含有量が少ないこと。また、カツオと比べて1個当たりの価格が高くなることから4位としました。

 

第5位　ライトツナ　アマニ油

いなばライトツナアマニ油というツナ缶があります。こちらは主原料がキハダマグロですが、油を亜麻仁油にしていることから第5位としました。ただし、先ほどの表でわかるように、キハダマグロとビンナガマグロのDHAとEPAの含有量には大きな差があります。油を亜麻仁油に変えても、その差を埋めることはできません。また、アマニ油を使った分だけコストが上がり、販売価格も高くなっているようです。

ただ、このライトツナアマニ油を利用された方から「とてもおいしかった！」という声を複数いただいています。上位４つも食べてくれなければ意味がありませんから、このライトツナアマニ油も選択肢のひとつとしてご紹介しておきます。

 

第５位　ライトツナえごま油

５位はもうひとつ。同じライトツナで、こちらもサラダ油をえごま油に置き換えているツナ缶です。１缶に使われているえごま油で１日に必要なα-リノレン酸が摂取できるようです。ただし、こちらも原材料はキハダマグロです。

 

 

 

４．穀類・豆類

「白」編に「米」と書いて「粕（かす）」となります。よって、今後の私たちは精白食品は食べ物ではないと認識する必要があります。また、小麦やトウモロコシは遺伝子組み換え食品がほとんどですから、安全な固定種であるとわかるまでは避けた方が無難です。

玄米

こしひかりはダメ。ササニシキが良い。という噂があります。私も真偽はわかりませんが、念のために無農薬ササニシキ玄米を選ぶようお勧めします。私もそうしました。

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玄米餅

玄米餅は美味しいですよ。これに味噌つけるだけでもいけますし、お雑煮もお勧めです。

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スプラウト

イカのスプラウトは市販の物1パックが100回作ることができるようです。

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カイワレ大根などとセットになって売られているものもあります。

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豆類

私は豆の栽培セットも購入しました。1日目に12時間水に浸し、その後2日水替え水切りを1日2回やるだけ。例えば、今日の夕方水煮浸せば、明後日の夕食時には発芽した豆を食べることができます。

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十割そば

十割そばをお勧めするのは、それ以外は小麦が使用されているからです。

蕎麦も魚の缶詰入れるだけで美味しくいただけます。

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固定種の種

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【ホウレンソウ】次郎丸〔固定種〕/小袋 価格：237円（税込、送料別) (2022/3/24時点) 楽天で購入

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まとめ

何度も繰り返しましたが、今回の食料備蓄は時間稼ぎです。今後、私たちは精製された食品を避け、固定種（F1ではない）の野菜や果物を育て自給自足に近い生活に回帰する必要があります。

とりあえず、私も固定種の種をいくつか購入し、プランター栽培をはじめました。

今すぐ備蓄食料を備えるとともに、まずはプランター栽培でいいのではじめてください。

・助けることができるのは家族まで！食糧備蓄の現実を知りましょう。他人を助けることなどできません

・手作り味噌づくりに挑戦してみました。出来上がりはどうなるのか？10カ月後までわかりませんが…

・安心・安全な保存食を備蓄して食糧危機・食糧難を乗り越えましょう！ 自家栽培もはじめてね。

・有機大豆を自宅で煮てからの味噌作り！ – とんでもない誤算がありましたので情報をシェアします。

・産地偽装の報道は「食糧危機が来るよ！」というお知らせです！リミットは間近だと思われます。

・野菜はペットボトル栽培できる！マンションなどにお住いで野菜栽培のスペースがとれない方へ

・4月より物価高と食料品を含めた品不足は決定的！ – 1か月分レベルの備蓄では乗り切るのムリですよ

・認識が甘かった！そう痛感しました。みなさん、この指摘を真剣なアドバイスと受け止めましょう。
↑ とくに、この小林さんからいただいた指摘はよく噛みしめて読んでください