【東京大学農学部 鈴木教授】今はもう食糧危機が迫っているのではなく、食糧危機の真っ只中にある。
(使いすぎは困りますが…)適度に利用するなら、安心・安全な食用油はあります。
また、子どもの服についてはノーマークでした。我が家も孫が7月で2歳となりますが、これから3年でずいぶん体格も変わりますよね。子ども服や靴下などは買っておかねばと氣づかされました。ありがとうございます。
やっぱり、成長期のお子さんがいらっしゃる方は氣づかれているようですね。
秋風さんのこの指摘で検索して以下がすぐ目に飛び込んできましたが、確かにこれは使えそうです。早速注文しましたのでフードドライヤーと併用します。
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東京大学農学部 鈴木教授
(要点だけ書きだしました)
現在、日本はアメリカの余剰農産物の最終処分場、危険な食物の最終処分場にされている。
そのような時に、食糧の「クワトロショック」が起きた。コロナショックが日本を襲い、異常気象、中国による食糧爆買いで対応を迫られている時にウクライナ紛争がとどめを刺した。今はもう食糧危機が迫っているのではなく、食糧危機の真っ只中にある。
もはや日本には化学肥料は入ってこない。今年はなんとかなるが来年は無い。普通の農業はできない。
野菜の種の9割は外国で種取りをしており、物流が止まれば実質自給率は8%だ。
さらに異常なことに、現在、コロナショックで食糧の在庫が増えたという理由で、コメを作るな、牛乳を絞るな、ホルスタインを処分したら5万円出す、という政策だ。今、農業畜産の生産基盤を壊したら我々は危機を乗り切れない。
食糧の量だけでなく質の問題もある。
「安全でない危険なものは日本人に食わせとけ」という戦略で、アメリカが怖い日本政府はどんどん輸入規制を緩め、他では売れない危ないものを全て日本に持って来る。例えばエストロゲン注入牛肉、EUで禁止の農薬など。
さらに、ビッグファーマと合併したグローバル種子企業の、日本での新しいビジネスモデルがささやかれている。遺伝子組み換えや農薬で、今後ますます日本人は病気になることが予想される。
・丸紅が長年の”懸案”『ガビロン』穀物事業を売却へ 2022-02-09
4位:全農 – 全米トップクラスのとうもろこしと大豆の輸出業者
10位:丸紅 ・ガビロン社 – 北米や南米を中心とした穀物の取引に強みを持ちます。
斎藤さんも見ていてくれるといいのですが、山菜取りは再度お願いしておきます。今しばらくお待ちください。
・真空パック手動ポンプと袋が便利!100均セリア・使い方や使用例
セリアで見つけた食品圧縮袋用手動ポンプと食品圧縮袋。一揃い買っても300円(税別)!
ラ・ニーニャでこの夏の猛暑は確定事項です。エアコンなどが壊れたらたいへんですね。
各地、山菜採りで繋がる方法・アイデアないですかね?また、山菜取りの経験がある人と、山菜図鑑片手に体験してみると楽しいし繋がれると思うので。アイデアある人はYouTubeの書き込みやメール sinsd@sinsd.com へご連絡ください。
とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米は2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。
「通販利用の購入は4月10日までに済ませること。」
「キュウリやミニトマト、ナスなど野菜は時間稼ぎのためF1種の苗でいいので栽培をはじめること。」
「苗以外は固定種の種を購入し、すぐにプランター栽培をはじめること。」
「畑を借りるのは否定しないが、盗まれることを想定してペットボトル栽培も検討する事。」
「盗まれないようベランダでのプランター栽培を推奨。」
「生育の早いラディッシュは毎日家族分の種まきをすること。」
今回が食糧備蓄について最後のお知らせとします。以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。
安心・安全な保存食
安心・安全な保存食とは、大きく次の4つがあります。
1.乾物:野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと
2.漬物:日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品
3.魚缶詰:サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶
4.穀類・豆類:玄米や雑穀、豆、スプラウトなど
1.乾物
乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩(ふ)、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。
海苔
味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。
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鰹節
削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。
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だし昆布
これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。
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とろろ昆布
個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。
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乾燥わかめ
味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。
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乾燥ひじき
好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。
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乾燥もずく
私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。
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煮干し
煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。
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春雨
私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。
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ごま
おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。
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きな粉
私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは?
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干しシイタケ
しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。
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切り干し大根
切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。
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高野豆腐
高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。
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ゲソ:スルメイカ
我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。
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漬物
漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。
ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。
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干し柿
甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。
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妻は、柿がないとダメな人なので…
魚缶詰
魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。