手作り味噌！大豆からも味噌作れますが、おからと豆乳を購入すればさらにカンタンな味噌作りもできます！

皆さん、手作り味噌作りに励んでいらっしゃるようです。

その一方で、「味噌作りは大変そうで…」と躊躇している方もいらっしゃるようです。

そんな人にお勧めなのが、おからパウダーと無調整豆乳を使ったおから味噌作りです。大豆を浸けたり煮たり、潰したりする手間が省けるので大幅な時間短縮が可能です。ぜひお試しください。

国産を謳っている北海道の会社なら安心でしょう。

 

こちらも国産大豆を使っている豆乳です。

豆乳 ふくれん 国産大豆無調整豆乳 1000ml 6本 1ケース 送料無料　国産大豆 価格：2090円（税込、送料無料) (2022/5/16時点) 楽天で購入

私が購入した乾燥米麹は以下の品です。

【ク】無農薬玄米麹（乾燥）750g 長崎県大村市産 【送料無料】 検索用(甘酒 味噌 こうじ水 有機玄米麹 塩麹) クリックポスト 代引き不可 配達日時指定不可 価格：1878円（税込、送料別) (2022/5/16時点) 楽天で購入

 

せっかくなので、私は松葉を入れて作りました。今後、大豆から作る味噌にも松葉を投入する予定です。今度は、しっかり松葉を短く切って投入します。痛いので…笑

---

とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米は2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。

今回が食糧備蓄について最後のお知らせとします。以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。

安心・安全な保存食

安心・安全な保存食とは、大きく次の４つがあります。

１．乾物：野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと

２．漬物：日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品

３．魚缶詰：サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶

４．穀類・豆類：玄米や雑穀、豆、スプラウトなど

１．乾物

乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩（ふ）、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。

海苔

味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。

ご注文殺到中！送料無料1,000円ポッキリ！選べる有明海苔【A】上級品/全形40枚 or【B】最高級品/ 全形20枚 or【C】プレミアム味付のり8切160枚（全形20枚分） 着日指定不可 焼きのり 焼き海苔 焼のり 焼海苔 味付け海苔 メール便 価格：1000円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

鰹節

削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。

【月間優良ショップ受賞】鰹節　本枯節　雄節雌節セット　仕上節　送料無料　あす楽対応　軽減税率　かつお節　鰹節　かつおぶし　カツオブシ　オカカ　かつおだし　かつお節　お中元　お歳暮　父の日　母の日 価格：2690円（税込、送料無料) (2022/3/17時点) 楽天で購入

だし昆布

これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。

天然 日高昆布 1kg 業務用 昆布 だし昆布 コンブ こんぶ 北海道産 国産 大容量 昆布巻き 煮物 和食 出汁 北海道 海藻 お正月 お盆 煮物 鍋 おせち料理 ギフト お歳暮 お中元 父の日 母の日 敬老の日 お祝い お誕生日 還暦 お土産 お取り寄せグルメ 旨味 プチギフト dskomb 価格：3970円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

とろろ昆布

個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。

30015 メール便無添加 国産とろろ昆布 300g 玄米酢使用 業務用 お徳用とろろ昆布 おいしい 国産 とろろ こんぶ 業務用食材 食品 美味しい ご飯のお供 ご飯のおとも ごはんのお供 おにぎりの具 お取り寄せグルメ 価格：1447円（税込、送料無料) (2022/3/17時点) 楽天で購入

乾燥わかめ

味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。

送料無料1,000円ぽっきり！【三陸産】乾燥カットワカメたっぷり90g 若芽 わかめ 価格：1000円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

乾燥ひじき

好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。

長ひじき 鹿児島県産 500g　国産 鹿児島県 産地から原料を買付け自社製造で仕上げた一品。チャック袋対応で保管も便利 業務用 保存食 価格：4212円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

乾燥もずく

私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。

乾物屋の底力 沖縄県産 もずく 乾燥もずく 10g×5袋　 モズク 【沖縄産、水雲、国産、国内産、フコイダン、沖友】 価格：3024円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

煮干し

煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。

【訳あり】伊吹島産いりこ 腹赤 中羽 煮干し だし 200g 送料無料 価格：580円（税込、送料無料) (2022/3/17時点) 楽天で購入

春雨

私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。

【まとめてお得】【全国送料無料】東北大拉皮＼3袋セット／極太中国タンミョン 春雨 東北大拉皮 200g×3袋セット 広さ約1.7cm つるつる麺 中華食材　ブンモジャ　粉耗子 春雨　ダーラーピー 韓国 タンミョン 中国食品 中国春雨 平春雨 ダンミョン はるさめ 価格：780円（税込、送料無料) (2022/3/17時点) 楽天で購入

ごま

おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。

波里 香りよい すりごま 黒 900g 送料無料 胡麻(ごま) ゴマ すり胡麻 徳用 業務用 価格：1280円（税込、送料無料) (2022/3/17時点) 楽天で購入

 

オニザキのプレミアムロースト つきごま白 どんな料理も彩る万能つきごま ゴマ 胡麻 つきごま つきゴマ つき胡麻 すりごま すり胡麻 すりごま ごま 鬼崎 白ごま オニザキ おにざき 5袋入　お礼　プレゼント　食べ物　お取り寄せ　家庭 お中元ギフト お中元　敬老の日 価格：1458円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

きな粉

私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは？

こなやの底力 旨い きな粉 （北海道産） 1kg きなこ 価格：944円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

干しシイタケ

しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。

業務用 干し椎茸 1kg 国産 訳あり ( 1kg/袋または500g/袋x2 ホクト 国産 長野県産 どんこ 一番採り生どんこ 干ししいたけ 乾しいたけ 乾燥シイタケ 乾燥椎茸 きのこ 不揃い 欠け有り 無選別 送料無料 ) 価格：6750円（税込、送料無料) (2022/3/17時点) 楽天で購入

切り干し大根

切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。

宮崎産天日干し切干大根1kg（業務用）【切干大根デイリーランキング1位獲得《2021年09月29日更新（集計日：9月28日》】【非常食・備蓄にも】【ダイエット】【食物繊維】【マクロビ】【国産】【切り干し大根】 価格：2754円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

高野豆腐

高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。

【宅配便送料無料】 乾物屋の底力　鶴羽二重　高野豆腐（1/2カット）　徳用150g×5袋【登喜和冷凍食品　つるはぶたえ　高野豆腐】 価格：1680円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

ゲソ：スルメイカ

我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。

北海するめ下足 1kg ゲソ スルメ いか 足 げそ 真いか 無添加 無着色 無味付 天然素材 価格：6912円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

漬物

漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。

ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。

【送料無料】しそ漬梅 1.5kg木樽入 塩分約13％【紀州みなべの南高梅 梅干し】昔ながらの梅干 赤じそ漬けしそ梅干し すっぱい梅干し 価格：5000円（税込、送料無料) (2022/3/17時点) 楽天で購入

干し柿

甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。

母の日 母の日ギフト 母の日プレゼント ランキング 贈り物 ギフト プレゼント 送料無料 スイーツ 誕生日 誕生日プレゼント スイーツセット ランキング ギフト 内祝い お祝い 健康 お供え 和菓子 干柿 干し柿無添加 紀州自然菓「あんぽ柿」8個入（640g以上） 価格：3780円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

妻は、柿がないとダメな人なので…

魚缶詰

魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。

・サバ缶

美味しい鯖 水煮(190g*24缶セット)【伊藤食品】 価格：4272円（税込、送料別) (2021/11/10時点) 楽天で購入

【まとめ買い】 ネクストレード さば水煮缶 180g x48個セット 食品 業務用 大量 まとめ セット セット売り(代引不可)【送料無料】 価格：8473円（税込、送料無料) (2021/11/10時点) 楽天で購入

・鮭（サケ）缶

マルハニチロ さけ中骨水煮 150g 24個（1ケース） 価格：4680円（税込、送料別) (2021/11/10時点) 楽天で購入

送料無料 国産銀鮭の中骨水煮缶 48缶セット サケ さけ 缶詰 おかず おつまみ 非常食 魚 価格：9396円（税込、送料無料)