旧約聖書「エジプト十の災い」- 家畜が疫病で死ぬ。コロナ禍の鶏インフルエンザに豚コレラがこれですね。

勘の鋭い方は氣づきはじめています。



〈令和4年4月の需給展望 鶏肉〉国産生鮮は引続き量販店需要、ムネ・ササミは加工向けに堅調 4月6日

農畜産業振興機構の鶏肉需給予測によれば、4月の国内生産量は14.3万tと前年同月比2.3%増、ほぼ前月並みを予測している。輸入品は、3月は前年同月のブラジル産輸入量が通関繰り延べにより多かったことから、22.9%減の4.3万tとなった。4月はブラジル産のオファー価格が高騰したことなどから、21.2%減の4万tを見込む。

日本がブラジル産ひな鳥の輸入解禁

ブラジルは、2020年の日本の鶏肉輸入相手国第1位で、全体の67%を占めた。

ひな鳥の輸入量も減少している可能性があり、飼育数も減少していると考えるのが自然でしょう。

そんなニワトリにインフルエンザが次々と…

青森・横浜町の鳥インフルエンザ ニワトリ約15万9千羽の殺処分終了 防疫措置完了は17日以降の見通し 4月11日

青森県は11日、ニワトリおよそ15万9千羽の殺処分が終わったと発表しました。

鳥インフルエンザ 横浜町2例目の養鶏場で殺処分作業続く 4月16日

青森県は15日午前11時から、およそ11万羽のニワトリの殺処分を始めました。

旧約聖書「エジプト十の災い」に「伝染病が発生して次々と人や家畜が倒れる」とありますから、これは今後も続くことでしょうね。

ニワトリ約52万羽とエミュー約500羽の”殺処分”開始 「高病原性鳥インフルエンザ」白老町と網走市 4月17日

北海道はこの養鶏場で飼育する約52万羽のニワトリの殺処分を始めるとともに周辺農場のニワトリの移動・搬出を制限しました。 一方、網走市の農場では25羽のエミューの感染が確認されおよそ500羽のエミューの殺処分も始まっています。

卵の価格に不安の声「今週末ごろから影響出るかも…」養鶏場で高病原性鳥インフルエンザ 北海道 4月18日

の流通や価格への影響に不安の声も出ています。(中略)札幌市内のスーパーからは「今週末ごろから卵の入荷や値段に影響が出るかもしれない」といった不安の声も出ています。

採卵鶏羽数ランキング(2011年)によると、ニワトリの飼育数は青森が610万羽、北海道が670万羽程度なので、両県の卵価格上昇は避けられませんね。

豚も…

茨城で40年ぶり豚熱発生 石岡の養豚場1055頭を殺処分 4月13日

茨城県は13日、石岡市内の養豚場で豚熱(CSF)が発生し、この養豚場の豚1055頭をすべて殺処分すると発表した。

茨城県城里町の養豚場で豚熱を確認…2890頭殺処分へ 4月15日

茨城県は15日、城里町の養豚場で家畜伝染病「CSF(豚熱=豚<とん>コレラ)」の感染が確認されたと発表した。県はこの農場で飼育する約2890頭の殺処分を始めた。県は県内全ての養豚場で豚のワクチン接種が完了しているとして、周辺の養豚場での移動や出荷の制限は行わない。

農畜産業で資材高騰 ウクライナ情勢波及 生産者に負担

特に穀物はロシアとウクライナ両国からの輸出減少で価格が大きく上昇。穀物を原材料に含む配合飼料も値上がりし、生産者の負担がかさむ。ただ、販売価格への転嫁は難しく、経営の先行きが見通しにくい状況だ。

もし、三峡ダムイベントが実施されたら…

私は三峡ダムイベントは「ある!」と想定しています。

このイベントは確実に株式市場と仮想通貨市場の崩壊に繋がります。

 

・長江流域には世界的大企業の工場が集中している

・ビットコインのサーバーが三峡ダムの地下にあると言われている

 

正直、このイベントが実施されたら日本近海は死の海となり、魚や海藻類も壊滅的な被害が生じます。よって、私は「やらない!」と想定していましたが…「旧約聖書『十の災い』に『魚が死に絶えて水が飲めなくなる』とあること。」また、つい先日(4月14日)、「もし、海洋汚染となってもそれを半年レベルで浄化できる技術がある」ことを知り…

「こりゃ、絶対にやって来るな…」

そう、思うようになりました。

ということで、聖書の預言通りに5月には魚も消えることになるでしょう。

しっかり目を見開いで以下の事実を再確認してくださいね!

 

・アメリカやオーストラリア、中国、アフリカなどは、昨年、洪水や干ばつにより作付面積自体が減少していた

・肥料不足で夏以降に収穫される米や小麦、トウモロコシは確実かつ大きく減る

・インフレで食糧価格が上昇する

・鶏インフルエンザの流行 ➡ますます激しくなると予想

・豚コレラの流行 ➡ますます激しくなると予想

・中小運送業者の倒産により物流の停滞

 

食糧自給率の低い日本は、輸入がストップした瞬間に終わる

よって、中国と台湾問題が勃発したら、もう間に合わないかもしれない

中国・台湾問題が勃発したら、通販などに頼ることなくスーパーやドラッグストアで買いだめをお勧めします。


とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。

「通販利用の購入は4月10日までに済ませること。」

「キュウリやミニトマト、ナスなど野菜は時間稼ぎのためF1種の苗でいいので栽培をはじめること。」

「苗以外は固定種の種を購入し、すぐにプランター栽培をはじめること。」

「畑を借りるのは否定しないが、盗まれることを想定してペットボトル栽培も検討する事。」

「盗まれないようベランダでのプランター栽培を推奨。」

「生育の早いラディッシュは毎日家族分の種まきをすること。」

今回が食糧備蓄について最後のお知らせとします。以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。

安心・安全な保存食

安心・安全な保存食とは、大きく次の4つがあります。

1.乾物:野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと

2.漬物:日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品

3.魚缶詰:サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶

4.穀類・豆類:玄米や雑穀、豆、スプラウトなど

1.乾物

乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩(ふ)、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。

海苔

味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。

鰹節

削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。

 

だし昆布

これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。

 

とろろ昆布

個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。

 

乾燥わかめ

味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。

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乾燥ひじき

好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。

 

乾燥もずく

私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。

 

煮干し

煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。

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春雨

私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。

 

ごま

おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。

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きな粉

私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは?

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干しシイタケ

しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。

 

切り干し大根

切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。

 

高野豆腐

高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。

 

ゲソ:スルメイカ

我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。

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漬物

漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。

ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。

 

干し柿

甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。

 

妻は、柿がないとダメな人なので…

魚缶詰

魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。

・サバ缶

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・鮭(サケ)缶

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・さんま缶

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・イワシ缶

 

 

ツナ缶

油漬けのツナ缶は禁忌です。絶対に買ってはいけません。水煮ツナ缶を購入してください。念のため、過去記事の一部を再掲載します。

実は、マグロもその種類により魚肉中に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があるようです。文部科学省の 日本食品標準成分表2015年版(七訂)脂肪酸成分表編 脂肪酸成分表編 第2章 第1表で確認したところ、カツオでは先の初ガツオと戻りカツオでは大きな違いがありました。

初ガツオ:EPA24㎎・DHA88㎎
戻りカツオ:EPA400㎎・DHA970㎎

魚好きの私は、以前は初ガツオを楽しみにしていましたが、いつからか戻りカツオの方が脂がのっておいしいと気づきました。しかし、あらためて調べてみてEPAとDHAの量が10倍以上も違うことに驚きました。

このように、獲れる時期で魚肉に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があります。同じように、魚種によってもEPAやDHAの含有量には違いがありますので、ツナ缶でも大きな差がありました。

ツナ缶のEPA/DHA含有量

主原料をビンナガマグロキハダマグロカツオに使うかでEPAやDHAの含有量に大きな差がありました。

ご覧のように、もっともDHAやEPAが豊富なカツオの味付け缶とキハダマグロの油漬け缶では、その含有量に8倍以上もの差があることがわかりました。

水煮タイプのツナ缶

水煮(ノンオイル)タイプのツナ缶は、油の代わりにマグロやカツオ、野菜エキスなどを使用しています。食塩未使用タイプのものもあります。ツナ缶を選ぶときは必ず水煮タイプから購入するようにしましょう。

参考までに、魚嫌いの子どもやメンタル面に問題を抱えているご家族がいらっしゃるなら、次の方法をお勧めします

お勧めのツナ缶ランキング!

DHAやEPAの含有量が多い水煮のツナ缶。これがお勧めということで、以下に油漬けを除いた表を再度ご紹介しています。

ご覧の通り、カツオがもっとも多く、DHAとEPAの含有量から考えると私的にはキハダマグロは「却下!」となります。したがって、カツオもしくはビンナガマグロの「水煮」ツナ缶がお勧めです。

そこで、以下の「食べて安心な食品一覧」の缶詰ページで紹介しているツナ缶にランキングをつけてみました。

第1位 いなば ライトフレーク食塩無添加オイル無添加

第1位に輝いたのは、イナバ食品のライトフレーク食塩無添加オイル無添加です。原材料はカツオ。オイルも食塩も無添加です。

念のため「ライトフレーク」が「カツオ」です。ライトツナは今回の話で却下となった「キハダマグロ」です。紛らわしいので名前に注意して購入してください。

 

第2位 素材そのままシーチキンマイルド

第2位はシーチキンの素材そのままシーチキンマイルドです。こちらも主原料はカツオです。オイルは入っていませんが、食塩が入っているので2位としました。

 

第3位 いなば 油を使用しないライトフレーク

第3位は油を使用しないライトフレークです。こちらも主原料はカツオです。上記の素材そのままシーチキンマイルドは75グラム、こちらの油を使用しないライトフレークは70グラム。市場価格は前者シーチキンマイルドの方が安価だったため3位としました。

 

第4位 はごろも 素材そのままシーチキンファンシー

第4位ははごろも 素材そのままシーチキンファンシーです。主原料はビンナガマグロです。カツオと比べてDHAとEPAの含有量が少ないこと。また、カツオと比べて1個当たりの価格が高くなることから4位としました。

 

第5位 ライトツナ アマニ油

いなばライトツナアマニ油というツナ缶があります。こちらは主原料がキハダマグロですが、油を亜麻仁油にしていることから第5位としました。ただし、先ほどの表でわかるように、キハダマグロとビンナガマグロのDHAとEPAの含有量には大きな差があります。油を亜麻仁油に変えても、その差を埋めることはできません。また、アマニ油を使った分だけコストが上がり、販売価格も高くなっているようです。

ただ、このライトツナアマニ油を利用された方から「とてもおいしかった!」という声を複数いただいています。上位4つも食べてくれなければ意味がありませんから、このライトツナアマニ油も選択肢のひとつとしてご紹介しておきます。

 

第5位 ライトツナえごま油

5位はもうひとつ。同じライトツナで、こちらもサラダ油をえごま油に置き換えているツナ缶です。1缶に使われているえごま油で1日に必要なα-リノレン酸が摂取できるようです。ただし、こちらも原材料はキハダマグロです。

 

 

5位のライトツナを利用する際の注意点!

ライトツナのアマニ油とえごま油。このふたつを利用するなら、ひとつ注意があります。それは、このふたつは加熱調理に向かないことです。

ここではカンタンに説明しますが、えごま油やアマニ油の主成分であるα-リノレン酸は加熱するとカンタンに酸化される上、トランス脂肪酸が生成します。決して加熱調理に利用してはいけません。

 

4.穀類・豆類

「白」編に「米」と書いて「粕(かす)」となります。よって、今後の私たちは精白食品は食べ物ではないと認識する必要があります。また、小麦やトウモロコシは遺伝子組み換え食品がほとんどですから、安全な固定種であるとわかるまでは避けた方が無難です。

玄米

こしひかりはダメ。ササニシキが良い。という噂があります。私も真偽はわかりませんが、念のために無農薬ササニシキ玄米を選ぶようお勧めします。私もそうしました。

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玄米餅

玄米餅は美味しいですよ。これに味噌つけるだけでもいけますし、お雑煮もお勧めです。

 

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スプラウト

イカのスプラウトは市販の物1パックが100回作ることができるようです。

 

カイワレ大根などとセットになって売られているものもあります。

 

豆類

私は豆の栽培セットも購入しました。1日目に12時間水に浸し、その後2日水替え水切りを1日2回やるだけ。例えば、今日の夕方水煮浸せば、明後日の夕食時には発芽した豆を食べることができます

 

十割そば

十割そばをお勧めするのは、それ以外は小麦が使用されているからです。

蕎麦も魚の缶詰入れるだけで美味しくいただけます。

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固定種の種

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