もやしで食糧難をしのぐ！とともに、その先を見据えて行動していきましょう。皆さん工夫していますよ！

YouTubeチャンネルのコメントがコピペできることに氣づきました。ので、スクリーンショットはやめます。字がハッキリ読めますので。

たまA

up主様
お願いなのですが
携帯だと
せっかくの文字が小さ過ぎて
判りづらいので
もう少し 大きく写していただけないでしょうか。
m(_ _)m

皆さんがさまざまな工夫をされているおかげで、私も助かっています。

まず、野菜などの栽培です。

・群馬にお住いのお客様から「雹で庭に植えたナスやゴーヤ、キュウリ、ミニトマトなど〝すべて″全滅！」というお話を伺い、庭での栽培は現状維持。ベランダの屋根の下辺りで水耕栽培をはじめました。← 少しですが工夫していますので、育ったらご紹介します。

・もやしを作るため、緑豆の種をプランターに撒きました。種取りしてもやしの原料を増やします。1粒がどれくらいの実りをもたらすかわかりませんが、とりあえず18粒発芽しました。

 

↑ご覧のように 固定種です。

なお、緑豆もとりあえずですが1キロ購入済です。

 

6月7日、この緑豆と小豆など4種類の豆で〝もやし″の栽培をはじめました。その結果は来週末にはご紹介できる予定です。

お米について …

・亀の尾（ササニシキやコシヒカリの先祖）の玄米を撒き、発芽したのでバケツ稲栽培をして種籾を確保することにしました。来年以降の準備です。

 

30粒を水に浸したところ、すべて根が出ました。それを土に撒き、稲苗が出来るのを待っています。

私は旭日1号という、これもまたササニシキやコシヒカリの三代祖先の玄米も確保しています。これも来週発芽させバケツ稲栽培をする予定です。

とにかく、皆さんが工夫をしていることで刺激を受けています。

来夢

①なるべく瓶の保存食を購入するようにしました。食べ終われば、保存食を作った時に使えますね。
②自転車の前籠のカバーを雨のリュクサックカバーとして活用してみました。なかなか良かったです。
③ハーブ系の苗を購入し育ててます。バジル、ローズマリー、レモンバーム、カモミールなどです。料理に使ったり、乾燥させて保存も出来るし、バジルは虫除けになるのでミニトマト栽培の時にはコンパニオンプランツとして一緒に植えても良いそうです。ローズマリーも虫除けや保存食を作った時には防腐剤として入れても良いそうです。毎朝、爽やかな香りのハーブの水やりが楽しいですよ♪
ご近所さんにゼラニウムを挿し木用に分けて貰いました。ゼラニウムは火傷の薬など様々使えるそうです。
雨が降ってる時に植えると土も柔らかいし、植えたあとの水やりも不要になるので楽ですよ。
④缶詰をストック用に多めに購入してます。鶏レバーの缶詰を発見しました。貧血対策の為に多めにストックしようと思ってます。
⑤野菜の再生栽培をしています。半分は食べて、半分は水に挿して数日間育つかみて、根が生えてきたら鉢に植え替えてます。比較的小松菜が簡単に育てられました。また、オーガニックの方が種もたくさん取れましたよ。今後、種を蒔いて育てる事を考えるとオーガニックの方が生命力が強いし、味も濃いし、体にも良いので投資する価値はあると思います。
人参や大根、カブの頭を植えて花を咲かせての種取りも比較的カンタンでした。
豆苗はそのまま植えれば、さやえんどうやえんどう豆になります。人参などの根菜類の頭と並べて植えると、蔓が伸びてきた時に人参の茎や葉が支柱やネットの変わりなり、一緒に育ってくれるし、鳥に食べられる危険性も減りました。豆苗だけだと、ハトなどに食べられて終わります💦

・リボベジをやろう！畑がある人はジャガイモ大量収穫の裏技は超お勧め！

リボベジも少し工夫した水耕栽培をはじめました。上手くいったらご紹介します。

noa

瓶詰めを大量に仕込む予定の方は、コメリがおすすめです。店頭受け取りだと、送料なし。
保存４５０ｍｌ　２０個セット　1,456円
保存９００ｍｌ　２０個セット　1,636円
瓶の蓋の裏側もパッキン？がされているので、長期保存を向いている瓶だと思います。

あと焚き火ストーブもコメリで今日購入しました。(枝や薪で炊事出来る、少ない燃料で高火力！)
ナチュラルシーズン　ステンレス焚き火ストーブ　レギュラー　4,980円
コスパよく、良い商品だと思います😊

私も似たヤツ購入しています。二次燃焼構造ですが、コメリの商品のコンパクト版というところでしょうか？

・コメリの商品：幅19.5cm・奥行19.5cm・高さ31cm

・私が買ったヤツ：幅13.5cm・奥行13.5cm・高さ18.5cm

おおよそ2/3の大きさですね。

 

・「食べられる草採りましょう会」開催のお知らせ！

おおたか

兵庫の大西です。　ご無沙汰しております。　ただし　先生のYouTube動画は　毎日欠かさず視聴させていただいています。　先生の個人LINEの方に、ワカメ狩りについてメールしているので、確認していただけますか？　写真も何枚か送っていますので・・

・東京湾でわかめ狩り（ワカメ）

 

 

かきざきしん

最近、こちらの動画を視聴させていただいています。　さまざまな行動を見直すきっかけになっており感謝申し上げます。
数回前の動画で、家庭菜園のお野菜を虫に食べられてしまっているとお話をされていましたのでご参考になればと思いコメントさせていただきます。
虫にたべられないような野菜にするには、木酢液を薄めて葉や茎にスプレーをします。木酢液が無ければ食酢を使います。
我が家では300ｍｌの水に５～６滴　木酢液をたらして薄め、植物全体に多めにスプレーをします。10日間隔程度でしています。土に浸み込んでも大丈夫です。土のPHを調整するのに玉子の殻を置きます。ホタテの貝殻粉でも良いです。石灰の代わりになり酸性になりすぎないようにします。
無農薬で夏野菜を家庭菜園していますが虫がつきません。また、土にアルミホイルを敷きこむこともしています。
ご参考になれば幸いです。また、動画楽しみにしています。（＾＾＊）

 

書き込みを読み、さっそく食酢液を作りました。以下の100均噴霧スプレーが活躍しております。

 

369 Japan

いつも有益な情報ありがとうございます

空芯菜(種はエンサイとかエンツアイで売ってます)以外にもツルムラサキ、モロヘイヤ、アスパラ菜、ルッコラ、ごぼうなどは知らなければ野菜とはわかりにくいしヒャッハー対策になりそうな気がします
ツルムラサキやモロヘイヤは育てやすくて栄養価も高いみたいです
ダイソーで売ってる猫草の種をばら撒いておくと雑草にしか見えませんが、肥料もいらずにオートミールのエンバクが簡単にできます
いざという時に主食が簡単に育てられる安心感はあるけど、グルテンが多少あるのでこのチャンネル的にはあまりお勧めはできないカモ？
ひまわりも種は食べられて高カロリーだし、煎ってすりつぶせば油も取れそうなので(かなりの根気は必要かも？)植えてみました
見た目は花壇にしか見えないかと🌻🌻🌻
あと食べられる雑草のスベリヒユがあちこち生え始めたので、空いている場所にせっせと移植中です
ものすごくはびこるのでいざとなれば野菜が全滅してもスベリヒユだけはお腹いっぱい食べられそうです
オメガ3も取れるみたいですよ

緑豆の話がありましたが、春雨って緑豆からできてるけど身体にはいいんでしょうか？グルテンフリーだし、もし大丈夫なら備蓄しようかと

これからも動画楽しみにしています

もやしでしのぎましょう。

参考までに、もやし1袋はおおよそ200gです。緑豆は水吸ってもやしとなると、おおよそ８倍強の重量となります。200g÷８＝25g、私はとりあえず緑豆1キロ購入しています。よって、40袋分/1050円は確保していることになります。手間はかかりますが、水道料金入れても30円/袋以内でもやしが確保できます。

畑さんが紹介してくれた作物は、ほぼ99％の人が食べ物と氣づかないでしょうね。とくにオカワカメは畑が荒れていると、ほとんどの人は思い込むことでしょう。

畑耕作

盗難対策としてのマイナー作物
①オカワカメ…つる性の多年草。主に葉を食べる野菜。冬に枯れるが寒冷地でなければ毎年春になると勝手に生えてくる。
②熟しても緑色のミニトマト…完熟していないと思われて盗難から免れる可能性がある。
③アピオス…数珠つなぎ状の芋。収穫が面倒な芋だが、かえってそれが盗難対策になる。サツマイモよりカロリーが高い。
④コオニユリ(百合根)…花壇などに観賞用として植えておくと野菜として認識されづらい。サツマイモ並にカロリーが高い。

空芯菜(エンサイ)は収穫量が多く強健で有望な野菜だが、本州での採種は気候的に厳しいので注意(九州や沖縄なら可能)。

何が起きるかわかりません。例えば、給水車から水をもらうにしても、家族分を運ぶのは大変です。その意味で、水源が確保できない人は台車の準備が必要かもしれませんね。

mint ami*

鈴木さん、皆さん、こんにちは。
私は小型でも頑丈そうな台車を買いました。小さく軽いものは持っていますが、重たいものを運ぶとき非力なためか左右にぶれてしまい操縦しにくかったので。それと、素材によっては品薄になりそうな気がしています。
保管場所も取るし、金銭面で少し余裕があれば、家族の大人の人数分台数持っていても良いかもとふと思いました。

 

シュナイター

自転車で遠方に避難する場合ですが、アルミの組立て式のリヤカーあれば、寝袋とか日用品を多めに運搬出来ると思います。

 

天気が良い日は、私も干し網ネットフル活用しています。

Syacyuuhaku Tokyo Datsyutsu

既に話題になっている干し網ネット三段(大)等は、乾燥物作り以外に、キャンプ、災害時の食器、調理器具の乾燥にも重宝します。アウトドアメーカーの物より容積があり、しかも丈夫、我が家では、家族の靴をまとめ洗い、干し網ネットに入れて乾かしています。色々応用出来て便利ですよ。

Asahi Sunrise

圧力鍋と湯煎用のビニール袋はオススメです。
３合の米を袋に入れて水3カップと3／4を、1.5ℓ水を入れた圧力鍋で10分加圧。鍋が汚れず美味しく頂けます。野菜と調味料を同じように入れれば、ご飯とおかずが同時に完成します。

水も貴重となる可能性が高いので、湯煎用ビニール袋は良さそうですね。

 


サチヤチャンネル

いつもためになる情報をありがとうございます。
「サバイバルファミリー」もとても良いですが「ザ・ラストシップ」もなかなかおススメです。
本当に大患難の時代が来るとしたら水や食料も大切ですが衛生用品もとても貴重になると思います。
過去にユーチューブで見たのですが（タイトル名を覚えていない）どこかの国の内戦か何かで外部との接触が遮断されて無法地帯になったところがあったそうです。そこでは不衛生のために起こる様々な疾患で命を落とす人が多かったようです。
個人的にはアルコール度数の高いお酒でも買おうかと検討しています。
お酒としての価値もあるし燃えるので燃料にもなるかもしれません。また、消毒にも活躍出来るかも。
（検索したら９６度のウォッカがありました）
そうそう、世の中が不衛生になったら蚊やハエも多くなるかもしれません。
そうなると、安眠するために蚊帳などが重宝するかも＾＾
ロシア、ウクライナ問題や各地の物流の停滞、干ばつや食料倉庫の火災など、食糧危機が起こりそうな事は沢山起こっているのですから政治家や町内会長さん等が旗振り役になって少しでも空いている土地に芋や野菜などの食料を植えましょうと音頭をとってくれれば良いのにと思ってしまいます。
僕は近くの河川敷に菊芋を埋めてきました（少量ですが）
本当は沢山やりたいのですが個人でそんな事をしていて誰かに声をかけられたらと思うと…
菊芋は元々は外来種ですが今では各地の河川敷などに自然に生えているそうです。
繁殖力が旺盛で体にも良い食料（糖尿病に良いそうです）として注目を集めています。
河川敷ですから確実に僕が収穫するものではありませんが困難な時代に誰かが収穫して助かればと思っています。

偶然ですが、2週間ほど前に妻が以下の蚊帳を買ってくれました。見た目狭苦しいです。寝相が悪い私など、1週間もしないうちに破壊すると思っていたのですが…。入ってみると、意外にも圧迫感なく眠れます。ただし…（YouTube動画で語っています）

 

 

友美 小森谷

こちらの動画を見てﾌﾘｰﾊﾟﾜｰを早速取付けました。個人の感想ですが、結論から言うとお金に余裕があって近くにｻｲｸﾙｵﾘﾝﾋﾟｯｸがあるならﾌﾘｰﾊﾟﾜｰ付きの自転車を購入するのがいいかと思います。
偶々自転車で行ける距離にｻｲｸﾙｵﾘﾝﾋﾟｯｸがあったのですぐに行きました。取り掛かる前に試乗させてもらったところ、漕ぎはじめは重いですが、そんなに力をいれなくても速く進めるので出来上がりに期待しました。が、自分の自転車だと試乗した自転車より満足がさがりました。ただ、今までだと10分以上乗っていると疲れたので何もしないよりは全然いいです。金額はｻｲｸﾙｵﾘﾝﾋﾟｯｸで購入すると3万円台～でした。既存の自転車に取り付ける場合14千円+ﾁｪｰﾝ交換が別途かかり15千円台でした。あと、店員さんに言われたのが、1年に一回はメンテナンスに来てくださいとのこと。シリコーンがダメになると逆に重くなるそうです。とあるｻｲﾄには寿命は3年となっていましたが。。。予備を買って自分で交換できたらいいのにと思ってしまいます。
因みにﾉｰﾊﾟﾝｸﾀｲﾔはそこでは売っていないそうです。

 

私は本日フリーパワー装着自転車をとってきました。明日、坂道を登ってみて、感想をご紹介します。

 

苺大福

お願いがあります。

鎌倉で行う場合、今回限りではなく、その先も定期的に行っていただくと嬉しいです。
向こう２~３か月先の日時も決めていただき、参加できることが確実で分かれば、休みが取りやすいです！

とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米は2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。

「通販利用の購入は4月10日までに済ませること。」

「キュウリやミニトマト、ナスなど野菜は時間稼ぎのためF１種の苗でいいので栽培をはじめること。」

「苗以外は固定種の種を購入し、すぐにプランター栽培をはじめること。」

「畑を借りるのは否定しないが、盗まれることを想定してペットボトル栽培も検討する事。」

「盗まれないようベランダでのプランター栽培を推奨。」

「生育の早いラディッシュは毎日家族分の種まきをすること。」

今回が食糧備蓄について最後のお知らせとします。以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。

安心・安全な保存食

安心・安全な保存食とは、大きく次の４つがあります。

１．乾物：野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと

２．漬物：日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品

３．魚缶詰：サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶

４．穀類・豆類：玄米や雑穀、豆、スプラウトなど

１．乾物

乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩（ふ）、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。

海苔

味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。

鰹節

削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。

 

だし昆布

これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。

 

とろろ昆布

個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。

 

乾燥わかめ

味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。

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乾燥ひじき

好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。

 

乾燥もずく

私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。

 

煮干し

煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。

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春雨

私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。

 

ごま

おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。

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きな粉

私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは？

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干しシイタケ

しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。

 

切り干し大根

切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。

 

高野豆腐

高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。

 

ゲソ：スルメイカ

我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。

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漬物

漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。

ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。

 

干し柿

甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。

 

妻は、柿がないとダメな人なので…

魚缶詰

魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。

・サバ缶

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・鮭（サケ）缶

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・さんま缶

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・イワシ缶

 

 

ツナ缶

油漬けのツナ缶は禁忌です。絶対に買ってはいけません。水煮ツナ缶を購入してください。念のため、過去記事の一部を再掲載します。

実は、マグロもその種類により魚肉中に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があるようです。文部科学省の 日本食品標準成分表2015年版（七訂）脂肪酸成分表編 脂肪酸成分表編 第2章 第1表で確認したところ、カツオでは先の初ガツオと戻りカツオでは大きな違いがありました。

初ガツオ：EPA24㎎・DHA88㎎
戻りカツオ：EPA400㎎・DHA970㎎

魚好きの私は、以前は初ガツオを楽しみにしていましたが、いつからか戻りカツオの方が脂がのっておいしいと気づきました。しかし、あらためて調べてみてEPAとDHAの量が10倍以上も違うことに驚きました。

このように、獲れる時期で魚肉に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があります。同じように、魚種によってもEPAやDHAの含有量には違いがありますので、ツナ缶でも大きな差がありました。

ツナ缶のEPA/DHA含有量

主原料をビンナガマグロかキハダマグロ、カツオに使うかでEPAやDHAの含有量に大きな差がありました。

ご覧のように、もっともDHAやEPAが豊富なカツオの味付け缶とキハダマグロの油漬け缶では、その含有量に8倍以上もの差があることがわかりました。

水煮タイプのツナ缶

水煮（ノンオイル）タイプのツナ缶は、油の代わりにマグロやカツオ、野菜エキスなどを使用しています。食塩未使用タイプのものもあります。ツナ缶を選ぶときは必ず水煮タイプから購入するようにしましょう。

参考までに、魚嫌いの子どもやメンタル面に問題を抱えているご家族がいらっしゃるなら、次の方法をお勧めします。

お勧めのツナ缶ランキング！

DHAやEPAの含有量が多い水煮のツナ缶。これがお勧めということで、以下に油漬けを除いた表を再度ご紹介しています。

ご覧の通り、カツオがもっとも多く、DHAとEPAの含有量から考えると私的にはキハダマグロは「却下！」となります。したがって、カツオもしくはビンナガマグロの「水煮」ツナ缶がお勧めです。

そこで、以下の「食べて安心な食品一覧」の缶詰ページで紹介しているツナ缶にランキングをつけてみました。

第1位　いなば　ライトフレーク食塩無添加オイル無添加

第1位に輝いたのは、イナバ食品のライトフレーク食塩無添加オイル無添加です。原材料はカツオ。オイルも食塩も無添加です。

いなば ライトフレーク食塩無添加 70g×24個

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いなば食品

念のため「ライトフレーク」が「カツオ」です。ライトツナは今回の話で却下となった「キハダマグロ」です。紛らわしいので名前に注意して購入してください。

 

第2位　素材そのままシーチキンマイルド

第2位はシーチキンの素材そのままシーチキンマイルドです。こちらも主原料はカツオです。オイルは入っていませんが、食塩が入っているので2位としました。

はごろも 素材そのまま シーチキン マイルド 75g (0420) ×8個

created by Rinker
シーチキン

 

第3位　いなば 油を使用しないライトフレーク

第3位は油を使用しないライトフレークです。こちらも主原料はカツオです。上記の素材そのままシーチキンマイルドは75グラム、こちらの油を使用しないライトフレークは70グラム。市場価格は前者シーチキンマイルドの方が安価だったため3位としました。

いなば 油を使用しないライトフレーク 70g×24個

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いなば食品

 

第4位　はごろも 素材そのままシーチキンファンシー

第4位ははごろも 素材そのままシーチキンファンシーです。主原料はビンナガマグロです。カツオと比べてDHAとEPAの含有量が少ないこと。また、カツオと比べて1個当たりの価格が高くなることから4位としました。

【Amazon.co.jp限定】はごろも シーチキンLフレーク 70g×8缶

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シーチキン

 

第5位　ライトツナ　アマニ油

いなばライトツナアマニ油というツナ缶があります。こちらは主原料がキハダマグロですが、油を亜麻仁油にしていることから第5位としました。ただし、先ほどの表でわかるように、キハダマグロとビンナガマグロのDHAとEPAの含有量には大きな差があります。油を亜麻仁油に変えても、その差を埋めることはできません。また、アマニ油を使った分だけコストが上がり、販売価格も高くなっているようです。

いなば ライトツナアマニ油 70g×24個

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いなば食品

ただ、このライトツナアマニ油を利用された方から「とてもおいしかった！」という声を複数いただいています。上位４つも食べてくれなければ意味がありませんから、このライトツナアマニ油も選択肢のひとつとしてご紹介しておきます。

 

第５位　ライトツナえごま油

５位はもうひとつ。同じライトツナで、こちらもサラダ油をえごま油に置き換えているツナ缶です。１缶に使われているえごま油で１日に必要なα-リノレン酸が摂取できるようです。ただし、こちらも原材料はキハダマグロです。

いなば ライトツナフレーク えごま油 70g×24個

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いなば食品

 

 

５位のライトツナを利用する際の注意点！

ライトツナのアマニ油とえごま油。このふたつを利用するなら、ひとつ注意があります。それは、このふたつは加熱調理に向かないことです。

ここではカンタンに説明しますが、えごま油やアマニ油の主成分であるα-リノレン酸は加熱するとカンタンに酸化される上、トランス脂肪酸が生成します。決して加熱調理に利用してはいけません。

 

４．穀類・豆類

「白」編に「米」と書いて「粕（かす）」となります。よって、今後の私たちは精白食品は食べ物ではないと認識する必要があります。また、小麦やトウモロコシは遺伝子組み換え食品がほとんどですから、安全な固定種であるとわかるまでは避けた方が無難です。

玄米

こしひかりはダメ。ササニシキが良い。という噂があります。私も真偽はわかりませんが、念のために無農薬ササニシキ玄米を選ぶようお勧めします。私もそうしました。

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玄米餅

玄米餅は美味しいですよ。これに味噌つけるだけでもいけますし、お雑煮もお勧めです。

 
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スプラウト

イカのスプラウトは市販の物1パックが100回作ることができるようです。

 

カイワレ大根などとセットになって売られているものもあります。

 

豆類

私は豆の栽培セットも購入しました。1日目に12時間水に浸し、その後2日水替え水切りを1日2回やるだけ。例えば、今日の夕方水煮浸せば、明後日の夕食時には発芽した豆を食べることができます。

 

十割そば

十割そばをお勧めするのは、それ以外は小麦が使用されているからです。

蕎麦も魚の缶詰入れるだけで美味しくいただけます。

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固定種の種

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【レタス】サニーレタス〔固定種0045〕/小袋
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まとめ

何度も繰り返しましたが、今回の食料備蓄は時間稼ぎです。今後、私たちは精製された食品を避け、固定種（F1ではない）の野菜や果物を育て自給自足に近い生活に回帰する必要があります。

とりあえず、私も固定種の種をいくつか購入し、プランター栽培をはじめました。

今すぐ備蓄食料を備えるとともに、まずはプランター栽培でいいのではじめてください。

・助けることができるのは家族まで！食糧備蓄の現実を知りましょう。他人を助けることなどできません

・手作り味噌づくりに挑戦してみました。出来上がりはどうなるのか？10カ月後までわかりませんが…

・安心・安全な保存食を備蓄して食糧危機・食糧難を乗り越えましょう！ 自家栽培もはじめてね。

・有機大豆を自宅で煮てからの味噌作り！ – とんでもない誤算がありましたので情報をシェアします。

・産地偽装の報道は「食糧危機が来るよ！」というお知らせです！リミットは間近だと思われます。

・野菜はペットボトル栽培できる！マンションなどにお住いで野菜栽培のスペースがとれない方へ

・4月より物価高と食料品を含めた品不足は決定的！ – 1か月分レベルの備蓄では乗り切るのムリですよ

・認識が甘かった！そう痛感しました。みなさん、この指摘を真剣なアドバイスと受け止めましょう。
↑ とくに、この小林さんからいただいた指摘はよく噛みしめて読んでください

メールマガジンのご紹介：そろそろ今後の社会を、生き方を考え直す時期が来たと思う方はこちらをご覧ください
↑ 孤独でいたい方は読むのは時間の無駄です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米は2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。

「通販利用の購入は4月10日までに済ませること。」

「キュウリやミニトマト、ナスなど野菜は時間稼ぎのためF１種の苗でいいので栽培をはじめること。」

「苗以外は固定種の種を購入し、すぐにプランター栽培をはじめること。」

「畑を借りるのは否定しないが、盗まれることを想定してペットボトル栽培も検討する事。」

「盗まれないようベランダでのプランター栽培を推奨。」

「生育の早いラディッシュは毎日家族分の種まきをすること。」

今回が食糧備蓄について最後のお知らせとします。以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。

安心・安全な保存食

安心・安全な保存食とは、大きく次の４つがあります。

１．乾物：野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと

２．漬物：日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品

３．魚缶詰：サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶

４．穀類・豆類：玄米や雑穀、豆、スプラウトなど

１．乾物

乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩（ふ）、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。

海苔

味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。

鰹節

削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。

 

だし昆布

これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。

 

とろろ昆布

個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。

 

乾燥わかめ

味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。

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乾燥ひじき

好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。

 

乾燥もずく

私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。

 

煮干し

煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。

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春雨

私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。

 

ごま

おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。

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きな粉

私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは？

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干しシイタケ

しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。

 

切り干し大根

切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。

 

高野豆腐

高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。

 

ゲソ：スルメイカ

我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。

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漬物

漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。

ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。

 

干し柿

甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。

 

妻は、柿がないとダメな人なので…

魚缶詰

魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。

・サバ缶

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・鮭（サケ）缶

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・さんま缶

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・イワシ缶

 

 

ツナ缶

油漬けのツナ缶は禁忌です。絶対に買ってはいけません。水煮ツナ缶を購入してください。念のため、過去記事の一部を再掲載します。

実は、マグロもその種類により魚肉中に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があるようです。文部科学省の 日本食品標準成分表2015年版（七訂）脂肪酸成分表編 脂肪酸成分表編 第2章 第1表で確認したところ、カツオでは先の初ガツオと戻りカツオでは大きな違いがありました。

初ガツオ：EPA24㎎・DHA88㎎
戻りカツオ：EPA400㎎・DHA970㎎

魚好きの私は、以前は初ガツオを楽しみにしていましたが、いつからか戻りカツオの方が脂がのっておいしいと気づきました。しかし、あらためて調べてみてEPAとDHAの量が10倍以上も違うことに驚きました。

このように、獲れる時期で魚肉に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があります。同じように、魚種によってもEPAやDHAの含有量には違いがありますので、ツナ缶でも大きな差がありました。

ツナ缶のEPA/DHA含有量

主原料をビンナガマグロかキハダマグロ、カツオに使うかでEPAやDHAの含有量に大きな差がありました。

ご覧のように、もっともDHAやEPAが豊富なカツオの味付け缶とキハダマグロの油漬け缶では、その含有量に8倍以上もの差があることがわかりました。

水煮タイプのツナ缶

水煮（ノンオイル）タイプのツナ缶は、油の代わりにマグロやカツオ、野菜エキスなどを使用しています。食塩未使用タイプのものもあります。ツナ缶を選ぶときは必ず水煮タイプから購入するようにしましょう。

参考までに、魚嫌いの子どもやメンタル面に問題を抱えているご家族がいらっしゃるなら、次の方法をお勧めします。

お勧めのツナ缶ランキング！

DHAやEPAの含有量が多い水煮のツナ缶。これがお勧めということで、以下に油漬けを除いた表を再度ご紹介しています。

ご覧の通り、カツオがもっとも多く、DHAとEPAの含有量から考えると私的にはキハダマグロは「却下！」となります。したがって、カツオもしくはビンナガマグロの「水煮」ツナ缶がお勧めです。

そこで、以下の「食べて安心な食品一覧」の缶詰ページで紹介しているツナ缶にランキングをつけてみました。

第1位　いなば　ライトフレーク食塩無添加オイル無添加

第1位に輝いたのは、イナバ食品のライトフレーク食塩無添加オイル無添加です。原材料はカツオ。オイルも食塩も無添加です。

いなば ライトフレーク食塩無添加 70g×24個

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いなば食品

念のため「ライトフレーク」が「カツオ」です。ライトツナは今回の話で却下となった「キハダマグロ」です。紛らわしいので名前に注意して購入してください。

 

第2位　素材そのままシーチキンマイルド

第2位はシーチキンの素材そのままシーチキンマイルドです。こちらも主原料はカツオです。オイルは入っていませんが、食塩が入っているので2位としました。

はごろも 素材そのまま シーチキン マイルド 75g (0420) ×8個

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シーチキン

 

第3位　いなば 油を使用しないライトフレーク

第3位は油を使用しないライトフレークです。こちらも主原料はカツオです。上記の素材そのままシーチキンマイルドは75グラム、こちらの油を使用しないライトフレークは70グラム。市場価格は前者シーチキンマイルドの方が安価だったため3位としました。

いなば 油を使用しないライトフレーク 70g×24個

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いなば食品

 

第4位　はごろも 素材そのままシーチキンファンシー

第4位ははごろも 素材そのままシーチキンファンシーです。主原料はビンナガマグロです。カツオと比べてDHAとEPAの含有量が少ないこと。また、カツオと比べて1個当たりの価格が高くなることから4位としました。

【Amazon.co.jp限定】はごろも シーチキンLフレーク 70g×8缶

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シーチキン

 

第5位　ライトツナ　アマニ油

いなばライトツナアマニ油というツナ缶があります。こちらは主原料がキハダマグロですが、油を亜麻仁油にしていることから第5位としました。ただし、先ほどの表でわかるように、キハダマグロとビンナガマグロのDHAとEPAの含有量には大きな差があります。油を亜麻仁油に変えても、その差を埋めることはできません。また、アマニ油を使った分だけコストが上がり、販売価格も高くなっているようです。

いなば ライトツナアマニ油 70g×24個

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いなば食品

ただ、このライトツナアマニ油を利用された方から「とてもおいしかった！」という声を複数いただいています。上位４つも食べてくれなければ意味がありませんから、このライトツナアマニ油も選択肢のひとつとしてご紹介しておきます。

 

第５位　ライトツナえごま油

５位はもうひとつ。同じライトツナで、こちらもサラダ油をえごま油に置き換えているツナ缶です。１缶に使われているえごま油で１日に必要なα-リノレン酸が摂取できるようです。ただし、こちらも原材料はキハダマグロです。

いなば ライトツナフレーク えごま油 70g×24個

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いなば食品

 

 

５位のライトツナを利用する際の注意点！

ライトツナのアマニ油とえごま油。このふたつを利用するなら、ひとつ注意があります。それは、このふたつは加熱調理に向かないことです。

ここではカンタンに説明しますが、えごま油やアマニ油の主成分であるα-リノレン酸は加熱するとカンタンに酸化される上、トランス脂肪酸が生成します。決して加熱調理に利用してはいけません。

 

４．穀類・豆類

「白」編に「米」と書いて「粕（かす）」となります。よって、今後の私たちは精白食品は食べ物ではないと認識する必要があります。また、小麦やトウモロコシは遺伝子組み換え食品がほとんどですから、安全な固定種であるとわかるまでは避けた方が無難です。

玄米

こしひかりはダメ。ササニシキが良い。という噂があります。私も真偽はわかりませんが、念のために無農薬ササニシキ玄米を選ぶようお勧めします。私もそうしました。

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玄米餅

玄米餅は美味しいですよ。これに味噌つけるだけでもいけますし、お雑煮もお勧めです。

 
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スプラウト

イカのスプラウトは市販の物1パックが100回作ることができるようです。

 

カイワレ大根などとセットになって売られているものもあります。

 

豆類

私は豆の栽培セットも購入しました。1日目に12時間水に浸し、その後2日水替え水切りを1日2回やるだけ。例えば、今日の夕方水煮浸せば、明後日の夕食時には発芽した豆を食べることができます。

 

十割そば

十割そばをお勧めするのは、それ以外は小麦が使用されているからです。

蕎麦も魚の缶詰入れるだけで美味しくいただけます。

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固定種の種

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