農作物の高騰は牛や豚、鶏の飼料価格の上昇に！また、原油価格の高騰は漁業や農業にも打撃となっています！

プーチン大統領も「西側諸国のせいで食糧危機が来る！」と言っています。これだけ親切に説明してくれているわけですから、備えない方がどうかしている。そう、思うのは私だけでしょうか？

繰り返し指摘していますが、ロシアのウクライナ侵攻はもちろん、コロナ禍の茶番、今後の食糧危機はすべて聖書が預言した大患難時代において設定されたシナリオです。よって、必ず食糧危機は成就することになるでしょう。

でもね…

災害への備えも、多くの人はこのレベル。

備蓄を「していない」「1日分」「２～３日分」「４～５日分」を合計すると９６％ですから、おそらくしっかり備蓄するのは今回の茶番に氣づいた５％程度の人だけでしょうね。

米農務省が31日発表した農家の作付け意向調査によると、2022年のトウモロコシの作付面積は8949万エーカーと前年比4%減る見通しだ。一方で大豆は9096万エーカーと4%増え、実現すれば過去最高になる。肥料価格の高騰で、肥料を多く使うトウモロコシの作付けを減らし、肥料が少なくてすむ大豆を増やす農家が増えた。

・大豆先物が９年ぶり高値、干ばつで南米の供給見通しに不安

世界最大の大豆生産・輸出国であるブラジルなど南米の主要生産地が干ばつの影響を受け、収穫見通しが悪化。米国産大豆に需要が集まりつつある。

・【海上物流の現状を聞く】西海岸向けコンテナは60〜70隻海上に滞船/日新

海上運賃の高騰やコンテナ不足は引き続き、大豆業界にも影響をもたらしている。（中略）

秋口には日本から米国への船便は、荷物を下ろせない船が100隻ほどあったという。例年のピークシーズンも20〜30隻は入港できないとするが、それと比較してもかなりのコンテナ本数が海上に浮いていたことになる。「先週(3月第4週)時点でも60〜70隻が滞船していた」。米国から日本への船便も同様に抑制されているといい、大豆の輸入に影響をおよぼしている。（中略）

大豆をはじめとした食品にとって、コンテナの老朽化は、品質に影響する。コンテナ不足の現状では、グレードの高いコンテナを確保するのは難しい。船会社は中国でコンテナ製造を進めているというが、新品のコンテナは、におい移りの問題もあり、食品の場合すぐに使えない。

・「豚のえさ２割高」「漁に出ると赤字も」コロナ、ウクライナ情勢…飼料・原油高止まらず、生産者から悲鳴

　配合飼料価格は２０２１年以降、上昇を続ける。農林水産省によると、２１年１０～１２月の飼料原料の平均輸入価格が前年同期比で６６％も上がり、１トン当たり４万円を超えた。今年１～３月の平均価格はまだ算定されていないものの、同省の担当者は「各飼料会社の調達状況などを踏まえると、さらに上がる可能性がある」とする。

・「漁に出ても利益が出ない」　ウクライナ侵攻が響く燃料高、漁業者や旅客船に打撃　山口県内

漁に出る回数も減らそうと考えている。「漁獲量が年々減る中、新型コロナで飲食店の需要が減り、魚の値段も下がっている。資材も昨年から値上がりしている」と厳しい環境を説明する。今のままでは「漁に出ても利益が出ない」と国の支援を求める。

・「肉質日本一」の鳥取和牛が危機　飼料高騰、ロシア・ウクライナ情勢の影響も…

重くのしかかる「えさ代」。
実はこの数年間で価格がおよそ１．５倍に膨れ上がっているのだそう。

笑顔咲く日々　西田佳樹　社長
「３年前、１トン当たり４万２０００円だったのが、いま６万２０００円に上がっていますし、牧草についても毎月じわじわ上がっています」

背景には、国際相場や輸送料の高騰に加えて、円安の影響もあるといいます。
さらに、ロシア・ウクライナ情勢によるトウモロコシ価格の高騰などにより、今後さらに値上がりすると予想されているのです。

・「採算が合わない」燃料高騰のサクランボ農家　燃料代は去年より４割高　山梨

１月半ばから４月２０日ぐらいまで
暖房を使う
頭を悩ませているのが暖房機に使う重油の高値。
園主の手塚さんによりますと、今年のＡ重油の価格は１リットルあたり１００円台で去年の７０円台に比べると４割ほど高くなったといいます。

・家計直撃「手が出ない」玉ねぎの価格が平年の2倍に高騰…原因は干ばつ飲食店悲鳴

タマネギ3個で例年170円ほどだが、今年は100円値上げし、270円で販売していた。かつてないほどの高騰だという。（中略）

なぜ今、玉ねぎが高騰しているのか。2021年8月、全国で収穫量1位の北海道で採れた玉ねぎは干ばつの影響で不良となり、変形している。（中略）

北海道の農家は…（中略）収穫量は平年より2割近く減少しています

全国2位の収穫量を誇る佐賀県の農家でも…（中略）1月、2月は極端に雨が少なく、その分生育が遅れている

とにかく、1年分以上の食糧を確保しましょう。無農薬ササニシキ玄米は2年分の備蓄が必要ですね。味噌や醤油もさらに仕込んでおくのが賢明なようです。また、私はお客様に次のようにアナウンスしています。

「通販利用の購入は4月10日までに済ませること。」

「キュウリやミニトマト、ナスなど野菜は時間稼ぎのためF１種の苗でいいので栽培をはじめること。」

「苗以外は固定種の種を購入し、すぐにプランター栽培をはじめること。」

「畑を借りるのは否定しないが、盗まれることを想定してペットボトル栽培も検討する事。」

「盗まれないようベランダでのプランター栽培を推奨。」

「生育の早いラディッシュは毎日家族分の種まきをすること。」

以下を参考に安心・安全な保存食を備蓄し、野菜のプランター栽培をはじめてください。

安心・安全な保存食

安心・安全な保存食とは、大きく次の４つがあります。

１．乾物：野菜や海藻類、魚介類などの食材を乾燥させて、水分をカラカラになるまで抜き、常温で数カ月以上の長期保存をできるようにした食品のこと

２．漬物：日本の伝統的な梅干しや白菜など野菜の漬物やキムチ、ジャムなどの食品

３．魚缶詰：サバやアジ、イワシなどの魚缶詰やツナ缶

４．穀類・豆類：玄米や雑穀、豆、スプラウトなど

１．乾物

乾物は水分を抜いているので微生物が繁殖せず、常温でも腐らずに保存できます。種類はとても多く、一般的には昆布、寒天、ひじき、干ししいたけ、切干し大根、高野豆腐など。他にも、豆類や麩（ふ）、麺類、のり、ワカメ、煮干し、桜エビなどがあります。

海苔

味付け海苔はダメです。また、韓国海苔も避けた方が無難です。前者は添加物まみれですし、後者はゴマ油が酸化しますので長期保存など危険です。

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鰹節

削ってあるパック詰めでも悪くはないのでしょうが、自宅でその場で削った鰹節の味は別格でしょう。

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だし昆布

これからは味噌が如何に大事なのか再認識されます。だし昆布も欠かせませんね。

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とろろ昆布

個人的に大好きなのがこのとろろ昆布。お湯で戻すだけで食べれますのでお勧めです。

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乾燥わかめ

味噌汁の具としてわかめも欠かすことはできません。

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乾燥ひじき

好みは人により違いますが、私はひじきの煮物も大好きです。

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乾燥もずく

私は海産物全般が好きなので、このもずくも欠かせません。

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煮干し

煮干しも味噌汁のダシには欠かせませんね。

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春雨

私はチャプチェが好きなので春雨も備蓄しています。

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ごま

おひたしも大好きな私ですので、白ごま黒ゴマともに備蓄しています。

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きな粉

私は甘いもの食べません。でも、甘いもの好きな方は、今後はきな粉が欠かせないものとなるのでは？

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干しシイタケ

しいたけは超ーーーー大好きな食材です。干しシイタケも分厚いヤツは味が違いますよ。

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切り干し大根

切り干し大根も好きです。と、ここまでピックアップしてみて、乾物は私が好きなものだらけだと今氣づきました。

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高野豆腐

高野豆腐はほとんど食べた事ありません。が、保存食としては優秀なたんぱく源です。

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ゲソ：スルメイカ

我が家の娘たち、とくに次女の子どもの頃はおやつ替わりにスルメイカ食べさせていました。お酒のおつまみにも。

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漬物

漬物はできれば自家製を目指してください。私も味噌作りはじめましたし、梅干しは義母が作ってくれます。

ぬか床を用意すれば簡単かつ美味しい漬物を年中食べることができます。ので、ここでは昔ながらのしょっぱい梅干しだけご紹介しておきます。

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干し柿

甘いもの好きな人のために干し柿だけはご紹介しておきます。

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妻は、柿がないとダメな人なので…

魚缶詰

魚の缶詰です。後半にツナ缶をご紹介していますが、ツナ缶購入時は裏面を見極めて購入してください。

・サバ缶

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・鮭（サケ）缶

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・さんま缶

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・イワシ缶

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ツナ缶

油漬けのツナ缶は禁忌です。絶対に買ってはいけません。水煮ツナ缶を購入してください。念のため、過去記事の一部を再掲載します。

実は、マグロもその種類により魚肉中に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があるようです。文部科学省の日本食品標準成分表2015年版（七訂）脂肪酸成分表編脂肪酸成分表編第2章第1表で確認したところ、カツオでは先の初ガツオと戻りカツオでは大きな違いがありました。

初ガツオ：EPA24㎎・DHA88㎎
戻りカツオ：EPA400㎎・DHA970㎎

魚好きの私は、以前は初ガツオを楽しみにしていましたが、いつからか戻りカツオの方が脂がのっておいしいと気づきました。しかし、あらためて調べてみてEPAとDHAの量が10倍以上も違うことに驚きました。

このように、獲れる時期で魚肉に含まれるEPAやDHAの含有量は大きな差があります。同じように、魚種によってもEPAやDHAの含有量には違いがありますので、ツナ缶でも大きな差がありました。

ツナ缶のEPA/DHA含有量

主原料をビンナガマグロかキハダマグロ、カツオに使うかでEPAやDHAの含有量に大きな差がありました。

ご覧のように、もっともDHAやEPAが豊富なカツオの味付け缶とキハダマグロの油漬け缶では、その含有量に8倍以上もの差があることがわかりました。

水煮タイプのツナ缶

水煮（ノンオイル）タイプのツナ缶は、油の代わりにマグロやカツオ、野菜エキスなどを使用しています。食塩未使用タイプのものもあります。ツナ缶を選ぶときは必ず水煮タイプから購入するようにしましょう。

参考までに、魚嫌いの子どもやメンタル面に問題を抱えているご家族がいらっしゃるなら、次の方法をお勧めします。

お勧めのツナ缶ランキング！

DHAやEPAの含有量が多い水煮のツナ缶。これがお勧めということで、以下に油漬けを除いた表を再度ご紹介しています。

ご覧の通り、カツオがもっとも多く、DHAとEPAの含有量から考えると私的にはキハダマグロは「却下！」となります。したがって、カツオもしくはビンナガマグロの「水煮」ツナ缶がお勧めです。

そこで、以下の「食べて安心な食品一覧」の缶詰ページで紹介しているツナ缶にランキングをつけてみました。

第1位　いなば　ライトフレーク食塩無添加オイル無添加

第1位に輝いたのは、イナバ食品のライトフレーク食塩無添加オイル無添加です。原材料はカツオ。オイルも食塩も無添加です。

いなばライトフレーク食塩無添加 70g×24個

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いなば食品

念のため「ライトフレーク」が「カツオ」です。ライトツナは今回の話で却下となった「キハダマグロ」です。紛らわしいので名前に注意して購入してください。

第2位　素材そのままシーチキンマイルド

第2位はシーチキンの素材そのままシーチキンマイルドです。こちらも主原料はカツオです。オイルは入っていませんが、食塩が入っているので2位としました。

はごろも素材そのままシーチキンマイルド 75g (0420) ×8個

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シーチキン

第3位　いなば油を使用しないライトフレーク

第3位は油を使用しないライトフレークです。こちらも主原料はカツオです。上記の素材そのままシーチキンマイルドは75グラム、こちらの油を使用しないライトフレークは70グラム。市場価格は前者シーチキンマイルドの方が安価だったため3位としました。

いなば油を使用しないライトフレーク 70g×24個

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いなば食品

第4位　はごろも素材そのままシーチキンファンシー

第4位ははごろも素材そのままシーチキンファンシーです。主原料はビンナガマグロです。カツオと比べてDHAとEPAの含有量が少ないこと。また、カツオと比べて1個当たりの価格が高くなることから4位としました。

【Amazon.co.jp限定】はごろもシーチキンLフレーク 70g×8缶

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シーチキン

第5位　ライトツナ　アマニ油

いなばライトツナアマニ油というツナ缶があります。こちらは主原料がキハダマグロですが、油を亜麻仁油にしていることから第5位としました。ただし、先ほどの表でわかるように、キハダマグロとビンナガマグロのDHAとEPAの含有量には大きな差があります。油を亜麻仁油に変えても、その差を埋めることはできません。また、アマニ油を使った分だけコストが上がり、販売価格も高くなっているようです。