大人になってから近視になる人が増えている。失明の恐れも！なぜだ…？

【注意】この女性の写真を確認してください。まぶたが腫れぼったいですよね。これがオメガ６過剰による浮腫みです。

【解説】

「揚げる」「炒める」などサラダ油を使った調理や冷凍食品など、オメガ６過剰となると眼球でも炎症が起きます。典型例はドライアイ。目薬を使っても使っても、すぐに目が乾くようになります。

炎症が起きると、そこには必ず浮腫みが生じます。眼球の上下は脳や口がありますから、その浮腫みにより自然と眼球は前後に伸びることになります。それが近視です。

【解説】

脳の神経細胞（ニューロン）にはオリゴデンドロサイトという細胞が巻き付いています。これをミエリン鞘と呼びますが、ミエリン鞘が絶縁体となることで神経細胞は素早く情報を送ることができます。そのスピードは秒速100m、新幹線より早いのです。

オメガ６が過剰となると脳内でも炎症が起きます。その炎症の影響をとく受けるのがグリア細胞です。なぜなら、グリア細胞はブドウ糖をエネルギー源としてつかうからです。

白くて柔らかな食パンも、トースターで焼くとパリッとこんがりきつね色となります。これは、パンに含まれるたんぱく質が糖と反応し、その性状が変化したことを意味します。これを糖化と呼びます。

同じように、オメガ６が過剰となったグリア細胞のタンパク質とブドウ糖は、炎症により糖化が促進されます。すると、グリア細胞は脱落します。

絶縁体（ミエリン）が脱落すると、情報伝達スピードはなんと秒速1m。しかも…

ミエリンは多いと20個くらいのニューロンを束ねていますから、全体のネットワークのスピードに大きな影響を与えることになります。これが認知症です。

【解説】

ご家庭によりますが、現代の子どもたちは幼少期からサラダ油や植物油脂をたっぷり使った食事を与えられます。また、外食産業などでもそれは同じです。さらに、幼少期からポテトチップスやじゃがりこなどのスナック菓子を食べている子どももいます。

成長途上でオメガ６が超過剰となれば、眼球の浮腫みもひどくなることは自然でしょう。それが強度近視です。

【仮説】

眼はDHAが豊富な組織です。そして、DHAには6個の二重結合があります。また、メチル基（Ｈ₃Ｃ）から3番目のところに最初の二重結合があり、それ故にオメガ３（ω３）脂肪酸と呼ばれます。

重要なのは、二重結合の部分は約60度に折れ曲がっていることです。

また、炭素鎖（数字の部分）を軸に回転運動をしていることです。つまり、頭から３番にある二重結合部分から回転運動をしている上、それ以外に５つも二重結合がありますから、オメガ３が豊富な細胞の膜はとても薄くなります。

参考までに、オメガ６はメチル基から6番目に二重結合があります。よって、そこまでは直線ですから、オメガ３より膜が厚くなります。

DHAが不足するとアラキドン酸が代替利用されます。そのため、DHAが豊富な本来の細胞膜の厚さが増すことになります。そのため、組織の正常な形状が維持できくなることで正常な機能を発揮できなくなる可能性があります。それが網膜剥離や緑内障の原因だと想像しています。