「中学～大学まで問題児だったのはこういったことが原因だったのね！」 私が現在55歳（3月で56歳）になりますが、中学入学後にどんどんバカになり、学校で何か問題が ...

実は、サラダ油や植物油脂は糖化/メイラード反応を劇的に促すことになります。したがって、糖尿病は油が主因とも言えます。今回はその話ですが、まずはおさらいからはじめ ...

実は、血糖はもろ刃の剣でもあります。 先週の記事「糖質制限は「是」か「非」か？ 記号に惑わされず、糖質についての最低限知っておくべき事実！」でそう指摘しましたが ...

糖質や炭水化物を制限する「糖質制限ダイエット」がブームになって、すでに2年以上経過しているでしょうか？ そんな糖質制限で「ダイエットできた！」と喜んでいるヒトが ...